berokinfo.com

Cum sa faci Salate profitabile pentru carryout restaurante

Salate sunt un Moneymaker bun pentru restaurante, deoarece acestea necesită, în general, nu de gătit, puțină pregătire și ingrediente ieftine (încă gustoase și sănătoase), care pot fi cumpărate în vrac. Profitul vine în preț, ca marcajul de pe salate este enorm. Pentru ca un restaurant carryout pentru a face salate profitabile, restaurant ar trebui să se concentreze pe obținerea de ingrediente de calitate ieftine, menținând aeriene scăzută și ajustare a prețurilor pentru a asigura suficient unei marje de profit pe care le fac bani, nu numai pe salate pe care le vând, dar și pe ingrediente le cumpără.

Ceea ce aveți nevoie

  • ingrediente pentru salată, inclusiv salată, roșii, castraveți, ceapă, măsline, brânză, ouă fierte și o selecție de sosuri pentru salate
  • containere carryout
  • Containere pentru maioneză
  • Spreadsheet Google sau un program de calcul tabelar similare

  • Alege ingredientele pe care doriți să le cumpărați. Accentul ar trebui să fie pentru a face salate delicioase și, în plus, luând costul de ingrediente în considerare. Din acest motiv, vă recomandăm să evitați ton (care poate costa $ 2 per poate) în favoarea pui sau ouă fierte tare pentru proteine. Pe langa faptul ca o discontinue salata, salata verde este extrem de ieftin. Tomate, morcovi mărunțită, castraveți și mere sunt relativ ieftine și pot fi combinate pentru a face salate delicioase.

  • Decide ce tipuri de sos pentru salată pe care doriți să servească. În timp ce va fi mai ieftin pentru a face propriul sos pentru salată, acesta poate fi, de asemenea necesită mai mult timp pentru a face mai multe sosuri pentru salate, cum ar fi branza albastra, ferma sau Thousand Island. Un sos de ulei si otet nu va dura atâta timp. Cu toate acestea obțineți pansamente, le pre-pack în pahare de plastic mici, sigilate pentru a economisi timp la punerea salate împreună.



  • Creați o foaie de calcul care are coloane pentru tipul de element, unitatea în care este vândută (de sac, piesa sau greutatea), data la care au fost achiziționate elementele, costul lor (pe unitate de vânzare sau în greutate) cât de multe salate pot fi făcute cu elementul și includ o coloană pentru data la care a fost folosit elementul. De exemplu, dacă ați cumpărat un sac de salata verde la 1 noiembrie, geanta cantareste zece lire sterline, acesta costa $ 5 și puteți face 20 de salate cu fiecare sac, toate aceste informații ar trebui să fie introduse la început. Apoi, dacă utilizați toată punga cu 3 noiembrie va pune această dată în coloana finală. Cu aceste informații puteți urmări cât de mult din fiecare element utilizat, cât de mult costă pe salata, profitul (sau pierdere) pe fiecare salată și cât de des aveți nevoie pentru a reordona ingrediente speciale.

  • Când aveți ingredientele prime, calcula cât de mult din fiecare va folosi atunci când face salate și cât de mult costurile. De exemplu, dacă aveți punga de salata verde, care poate face 20 de salate și costă $ 5, știți că fiecare salata va folosi 25 de cenți în valoare de salata verde. Dacă utilizați, de asemenea, 50 de cenți în valoare de tomate, 5 cenți în valoare de morcovi, și 50 de cenți în valoare de alte ingrediente, salata va costa $ 1,30. Dacă decideți să-l vândă pentru $ 6,95, va face $ 5,65 în profit pentru fiecare salata. Utilizați aceste informații pentru a stabili prețurile de salate, astfel încât acestea sunt profitabile. Site-ul USDA poate ajuta să stabiliți prețurile cu ridicata potrivite pentru produsele.

sfaturi Avertismente

  • Face cercetare și de a afla ce salate comparabile din zona dumneavoastră sunt de vânzare pentru. Acest lucru vă va ajuta să știi ce se poate vinde salate și, de asemenea ceea ce concurența dumneavoastră este de vânzare.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Cum sa faci casa de cafea instantCum sa faci casa de cafea instant
Pot fi folosite de cafea Pods într-o cafea regulat?Pot fi folosite de cafea Pods într-o cafea regulat?
Cum sa faci cafea decafeinizatăCum sa faci cafea decafeinizată
Cum se curata un înfundată Keurig cafeaCum se curata un înfundată Keurig cafea
Modern Vs. de cafea Filtre Vintage cafea FiltreModern Vs. de cafea Filtre Vintage cafea Filtre
Cum se depanează Maker DCC-2000 Series Cuisinart de cafeaCum se depanează Maker DCC-2000 Series Cuisinart de cafea
Cum se utilizează o cafea de presăCum se utilizează o cafea de presă
Cum să Double Brew de cafeaCum să Double Brew de cafea
Cum sa faci cafea pentru o mulțimeCum sa faci cafea pentru o mulțime
Moduri de a utiliza Keurig dvs.Moduri de a utiliza Keurig dvs.
» » Cum sa faci Salate profitabile pentru carryout restaurante