Cum de a găti romanesco
Romanesco merge de multe nume, printre care - creind confuzie - broccoli Romanesco și conopidă Romanesco. Hotărât străin cu aspect de legume este destul de probabil rezultatul creșterii selective practicate în Italia, încă din secolul 16. In timp ce Romanesco arată un pic de broccoli cum ar fi foarte bine aranjata, aroma sa este mai mult ca dulce, conopida mai blândă, care are un gust de alune, care dă profunzime. Romanesco poate fi preparat și servit în toate aceleasi moduri in care broccoli si conopida pot.