Cât de mult vă puteți păstra crevete congelate într-un congelator?

Crevetii sunt printre cele mai versatile de Seafoods, deci este tentant întotdeauna să stoc pe ei atunci când merg la vânzare. Nu există nici un dezavantaj real pentru un congelator plin de creveți, cu excepția cazului în care uitați să le folosească într-un timp util. Vor sta alimente în condiții de siguranță atât timp cât funcționează congelator, dar acestea sunt doar în cel mai bun timp de câteva luni.

Dacă ați cumpărat crevete congelate în ambalajul lor original, ambalajul va avea de multe ori un "Utilizați-by" sau "Data expirării" Data pe el. Aceasta este estimarea vânzătorului de cât timp creveți vor păstra cel mai bine aroma și calitatea lor. De obicei, acesta va fi 4 până la 6 luni pentru creveți nepreparate, sau aproximativ jumătate pentru gătit. Le puteți mânca în continuare după această dată - vor fi în siguranță atâta timp cât ei stau congelate în mod corespunzător -- dar textura lor va avea de suferit, ei vor începe să achiziționeze off-arome din congelator, și în cele din urmă vor ceda la congelării.

Congelării se întâmplă atunci când o parte din suprafața creveți este expus la aer uscat, extrem de rece în interiorul congelator. În esență, aceasta înseamnă că o parte din suprafața devine uscată prin congelare, lăsându-l dur, decolorate și rău cu gust. Nu e mare lucru cu o friptură mare, pentru că puteți tăia partea rea. Acest lucru nu este de obicei o opțiune cu creveți, astfel încât prevenirea este apărarea ta cea mai bună.

• Pentru cea mai bună viață de depozitare, divide crevete congelate în porțiuni de dimensiuni masa de îndată ce ajungi acasă.
• Utilizați un vid-Sealer, dacă aveți unul, pentru a extrage cât mai mult aer posibil.
• În caz contrar, utilizați pungi congelator regulate, dar suge la fel de mult aer ca tine poate, printr-un pai, înainte de etanșare.
• Peste-ambalaj în folie sau un al doilea sac de congelator oferă o protecție suplimentară și de viață mai lungă de depozitare.
• Data fiecare sac, cu un marker permanent simțit luând act de "Data expirării" data de ambalajul original, sau cu data la care le ambalate.

Cel mai lung de depozitare crevete congelate sunt înghețate într-un bloc solid de gheață. Sunt ambalate în dimensiuni de 3 lire sterline sau mai mari, pentru restaurante sau uz comercial. Cei care le vedeți în supermarket sunt de obicei în mod individual rapid congelat (IQF) în loc, fie chiar pe barca sau de îndată ce acestea sunt aterizat. Unele sunt glazurat individual în gheață pentru a acționa ca un sigiliu etanș la aer și protejează împotriva congelării. Pentru cea mai lungă durată de depozitare, alege creveți cu cochilii lor pe capete, dar off. Acestea ar trebui să fie liber în interiorul ambalajului lor.

Dacă nu cumpăra chiar de la doc creveților - nu este o opțiune pentru cei mai mulți oameni - cei "proaspăt" creveți în vitrină erau congelate anterior. Fie creveți proaspeți sau decongelate pot fi în condiții de siguranță la domiciliu congelate. Păstrați-le rece ca gheața de pe drum spre casă, apoi pachetul și le actualizează în porțiuni cu o singură masă etanșe la fel cum ați face cu crevete congelate. depărtați într-un singur strat, în partea cea mai rece din congelator, astfel încât acestea vor îngheța în cel mai scurt timp posibil.