De ce este fiert meu Porumb Chewy?

Una dintre problemele care duce la Chewy porumb fiert părăsește porumb în apa fierbe prea mult timp. Înainte de a se fierbe la toate, trebuie cochilie. Aceasta se referă la îndepărtarea învelișului exterior și firele mătăsoase care rămân atașate. Ștergeți știulete cu un prosop de hârtie umedă, dacă aveți probleme cu obtinerea firelor off. În ceea ce privește timpul de fierbere, 5 până la 7 minute în apă clocotită trebui să fie suficient. Orice mai mult decât acest lucru, și vă va aventura în teritoriu dur și Chewy încercați să evitați. Unii oameni le place să plaseze știuleții shucked într-o oală de apă rece, la foc mare, și de îndată ce apa ajunge la fierbere, porumbul se face.

Dacă aveți tendința de a avea probleme cu textura de porumb dumneavoastră, iar punctul de fierbere este metoda standard de pregătire, încercați să amestecandu-l în sus și a vedea dacă veți obține rezultate mai bune. Puteți abur de porumb pentru opt-doisprezece friptură minute- sau la grătar timp de până la 25 de minute la 475 de grade F- sau chiar pop-l în cuptorul cu microunde timp de 4 minute la putere maximă, pe de o parte, apoi flip-o peste și de a face 4 mai multe minute pe de altă parte. Cu aburirea, SHUCK-l la fel ca atunci când îl fierbe, dar cu prăjire, grill-ul și cuptorul cu microunde, coaja de jos cojile pentru a elimina mătasea, apoi trageți cojile înapoi în sus. Una dintre aceste metode pe care le-ar putea da de porumb crocant, umed căutați.

Proaspăt, tânăr știuleți de obicei duce la porumb proaspete cu gust pe știulete, astfel încât gatiti porumbul cât mai curând posibil după ce-l cumpere. În S.U.A., porumb pe stiulete este în sezonul din mai până în septembrie, așa că face cea mai mare parte de gătit de porumb în timpul acestor luni. Uita-te pentru porumb încă în pleavă, și pleavă care se potrivesc încă strâns în jurul urechii de porumb și își păstrează culoarea verde deschis. Înainte de a aduce acasă de porumb, să ia un moment și coaja înapoi o pleavă sau două pentru a se asigura boabele sunt în rânduri strânse și capete un aspect voluminos și sănătos.

Puteți lăsa, probabil, de porumb pe știulete de stabilire în jurul valorii de ceva timp și încă-l gătească și să mănânce punct de vedere tehnic, dar calitatea nu va fi nimic aproape de ceea ce vrei. Dacă doriți să-l păstrați pentru a fi utilizate în timpul "off luni," efectua un scurt ritual de congelare, astfel încât să se poate preveni ca exterior dur, Chewy atunci când îl gătesc. Centrul Național pentru Conservarea alimentelor Acasă recomandă opărirea sau albirii pe scurt de porumb pentru a opri acțiunile enzimelor care vor afecta gustul și textura porumb mai târziu. Nouă minute pentru urechi medii de porumb și apoi răcit în apă cu gheață înainte de a fi drenate și împachetată în recipiente frigorifice sau pungi congelator sigilat este recomandat mod de a merge.