Cum fluturaș o friptură

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Butterflying este cel mai rapid mod de a obține o placa de gros, suculent de carne de vită la grătar la masa. Butterflying sau feliere carne orizontal, astfel se deschide ca o carte, este, uneori, singura cale prin care se poate obține un 1 1/2-inch sau mai groase pentru a găti friptură uniform pe un gratar. Dar, de asemenea, vă permite să sote fripturi în mod normal, prea gros pentru stovetop, și se adaugă umpluturi pentru fripturi, apoi se rostogolească și cravată-le în cilindri pentru preparate Messier. Puteți reduce timpul de gătit în jumătate atunci când pregătește o friptură butterflied, dar gatiti la aceeași temperatură normal.

Ceea ce aveți nevoie

tocator
cuțit de bucătărie, 8 inch sau mai mult

Pat uscat friptura pe ambele fețe cu un prosop de hârtie. Se pune friptura de pe placa de tăiere cu cea mai groasă partea cu care se confruntă tine.
Se pune palma mâinii non-cuțit pe partea de sus a friptură. Poziționați lama de cuțit orizontal pe partea de friptură.
Felie prin centrul friptura cu mișcări scurte. Continua feliere prin centrul friptura până când se deschide ca o carte. Lăsați cele două jumătăți ale friptură conectat cu cel puțin 1/4 inch de carne.
Asezonati friptura la gust pe ambele părți și se fierbe așa cum se dorește.

sfaturi & Avertismente

Puteți adăuga o umplutură, cum ar fi duxelle ciuperci sau ceapa sote și spanac, în interiorul unei fripturi butterflied. Se adauga umplutura, rola friptura butterflied într-un cilindru și fixați-o cruce cu bucăți de sfoară de bucătărie.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit