Tipuri de Fasole

Aceste boabe au exact aceeași formă și aroma ca varietatea de culoare roșu închis, dar sunt o culoare alb-crem.

De asemenea, numit fayots, aceste boabe sunt un pic mai mic decât boabele de fasole tradiționale și au o culoare verde deschis atunci când sunt uscate. Ei gătesc într-o consistență cremoasă și sunt adesea găsite în mâncăruri franțuzești.

Poate cea mai frecventa varietate, veți găsi această fasole în mâncăruri etnice și în salate de fasole. O combinație de alb (cannellini) și fasole roșie este adesea folosit pentru salata de fasole.

Mai mici decât fasole roșie rinichi comună în Statele Unite, caparrones din Spania sunt de aceeași culoare. Mai scurte și rounder decât soiul tradițional, acestea se găsesc în feluri de mâncare tipice din La Rioja.

Rinichi de fasole sunt o sursă bună de potasiu, fibre, magneziu si acid folic. Mâncat cald sau rece, ei fac un acompaniament bun sau fel de mâncare principal.