Aperitivele în elisabetană Times

conținut

Starter aperitive
Appetizers la masa
Alegeri diverse aperitiv
Aperitiv prepararea

Perioada de elisabetană a fost epoca de aur pentru artă și literatură, în timpul rein ei de la 1558 la 1603. Inainte de masa principala, astfel ca delicatese anghilă, bile de carne de oaie și de miel picant au fost servite --- nu numai ca un starter, dar, de asemenea, pentru a seta starea de spirit pentru conversație înainte de cină. Elisabeta I a fost în mod special cu viziune despre aperitive, dar care servește un teaser înainte de cină nu a devenit foarte popular, acceptat și de așteptat până la 1860..

Starter Aperitive

Regina Elisabeta M-am bucurat și a servit aperitive, dar ea nu a fost primul monarh să facă acest lucru. În 300 î.Hr., aristocrație atenian a servit arici de mare și cardium înainte de mese pentru a vă deschide apetitul clienților lor. Cuvântul „aperitiv“ a fost inventat pentru prima dată în 1862, derivat din cuvântul „trezi dorința cuiva.“

Appetizers la masa

Aperitivele nu au fost disponibile pentru toate clasele sociale în elisabetană England- statutul de clasă economică și socială a determinat meniul de masă. Înainte au fost servite aperitive, masa era îmbrăcat pentru IMPACT- vizuale uimitoare o mare varietate de culori a fost folosit pentru a spori masa de prezentare. pene de păun decorat mâncare pe masă, în special în produsele alimentare importate. Carne de pui și aperitive au fost rezervate pentru nobilimii și clasele bogate. Indiferent de decor de masă înfloritor, furculițe erau încă ustensilele evolving- consta doar din cuțite și linguri au fost rar utilizate.

Alegeri Diverse Aperitiv

Datorită creșterii în produsele alimentare importate, aperitive din Anglia elisabetană a devenit diverse și exotice. Unele favorite erau supă de vițel, de vițel raft, supa de oaie minge picant, și pate de ficat de pui. Alte aperitive au inclus anghilă, ficat și pate de coacaze cu un gust de nucșoară, anghilă și plăcintă cu ceapa, coacaze si placinta ceapa, hering și plăcintă cu fructe, și hering afumat coaptă într-o crustă dublă cu fructe.

aperitiv Prepararea

Sosuri au fost o parte vitală de a servi aperitive. Fie pentru scufundare utilizat sau acoperirea, sosuri incluse unele dintre noile produse alimentare adus în Anglia de exploratori, cum ar fi cartofii, roșiile (cunoscute sub numele de „mere de dragoste“ atunci) și Turcia. Unele aperitive incluse gusturile exotice de ardei iute, ardei roșu, chili și boia de ardei. Aceste noi adăugiri la rack condiment elisabetan nu a elimina condimentele tradiționale folosite în prepararea aperitiv și de gătit generale cum ar fi avene, dittany, Clary, limba mielului, isop, galingale și Laver.