Cum să Grill Cornish Găini

conținut

Ceea ce aveți nevoie

O găină Cornish este, în esență, un pic de pui, și gătește pe grătarul din curte destul de ușor. Dimensiunile sale mici, ea o masă pentru două persoane, sau un urs înfometat face.

Ceea ce aveți nevoie

1 sau mai multe găini întregi Cornwall
marinata păsări de curte sau condimente la alegere
gratarele
băcănie
Cuțite Chef lui
gratar iavașe
Plăci de tăiere
Foarfece de bucătărie
Termometre din carne

Gata găinile pentru gratar prin eliminarea claviculă, care înconjoară interiorul cavității gâtului. Razuiti osul cu lama unui cuțit ascuțit pentru a elibera membrana care acoperă, apoi ajunge cu degetele și trageți-l afară.
Utilizați cuțitul pentru a tăia coloana vertebrală. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia orice nervuri proeminente.
Alegeți oricare dintre următoarele metode de grill-ul:
Prajiti întreaga pasăre. Aplatizați-o trăgând cei doi sani si coapse din spate în jurul astfel încât sternului se desparte. Puteți trage sternului cu degetele.
Sau, grătar de jumătate de păsări. Utilizați un cuțit pentru a tăia prin ster pe verticală, astfel încât pasărea este tăiat în jumătate.
Marinati pasărea în timp ce pregătește focul, dacă utilizați o marinata.
Începe un foc gratar mediu. Dacă utilizați un condiment uscat, sezon carnea acum.

Așteptați gratar pentru a obține fierbinte. Când este, puneți femela pe gratar la foc directe, partea de carne în sus, astfel încât oasele se confruntă cu sursa de căldură.

Gatiti pe această parte timp de aproximativ 4 minute, apoi întoarceți-l. Fii atent de flare-up atunci când gătiți cu pielea in jos, ca topirea grăsimii din piele și poate curge cu ușurință în flăcări.

Întoarceți pasărea la fiecare câteva minute pentru a se asigura chiar de gătit - ori de gătit va varia, dar o găină întreagă Cornish durează de obicei aproximativ 10 până la 15 minute pentru a se fierbe la foc mediu.

Testul pentru gradul de coacere prin tragerea thighbone din priza de sold, ceea ce va permite să vedem dacă carnea este complet fierte. Pentru a testa gradul de coacere cu un termometru de gătit citire instantanee, introduceți vârful în cea mai adâncă parte a coapsei. Pasărea se face atunci când temperatura internă ajunge la 155 de grade F.

Lăsați restul păsărilor timp de 5 până la 10 minute înainte de a mânca.

sfaturi & Avertismente

Grill-ul păsări întregi pot fi ușurată prin cântărire-le în jos cu cărămizi așa cum se gateste. Cărămizile, mai ales atunci când preîncălzit pe gratar, accelera de gătit și aplatiza pasărea ușor pentru a da o formă mai uniformă. Verificați gradul de coacere un pic mai devreme, dacă se utilizează această metodă.

Asigurați-vă că respectați toate regulile pentru manipularea în siguranță a păsărilor de curte (a se vedea "Cum să se ocupe de nefierte de pasăre," sub eHows conexe).

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit