Condimente brazilian

tocane de pește brazilian obține culoarea lor roșie și un gust de pământ de la annatto, care este o sămânță la sol importantă în bucătăria braziliană. Sămânța provine din copaci achiote, care cresc în Brazilia și în întreaga zonă centrală și America- de Sud în Brazilia, uscate și annatto la sol se numește colorau. Fructe de mare se adaugă picanterie din Malagueta uscată, o pulbere măcinată făcut din extrem de picant ardei iute Malagueta. Acest ardei, care brazilienii folosesc atât în ​​formă proaspătă și uscată, este mai mult de 20 de ori mai mult decât un ardei iute. Originar din Brazilia, popularitatea sa răspândit în Portugalia și Mozambic, în cazul în care, de asemenea, este un discontinue culinar.

Pământeană, arome picante masă preparate din carne din Brazilia. ardei negre sunt o cheie pentru care iuteala. boabe de piper negru brazilian-cultivate sunt bine cunoscute pentru potența lor. Un exemplu de un fel de mancare clasic din carne brazilian este barreado, o tocană pregătită în mod tradițional într-un vas de lut. Împreună cu piper negru, condimente includ chimen și chili fulgi. Chimionul este utilizat în multe țări din America Latină, precum și în India și Africa de Nord. fulgi de ardei roșu, de asemenea, cruciale pentru feluri de mâncare din America Latină, provin din piper roșu, dar sunt mai puțin intense decât pulbere de ardei iute la sol.

Brazilian farofa capse actioneaza ca un condiment picant precum și un fel de mâncare. Amestecul uscat de manioc (yucca) făină și condimente, cum ar fi piper negru, coriandru si paprika afumat poate fi presărat peste alte feluri de mâncare, folosite pentru alimente sau lucruri pur și simplu încălzite și lingurița pe placă ca garnitura. boia afumată este versiunea spaniolă a piperul de sol din Ungaria.

Limes, nuci de cocos și alte fructe sunt pietrele de temelie deserturi tipice din Brazilia. Când este vorba de agenți de aromatizare, condimente desert braziliene sunt similare cu cele utilizate în bucătării nord-americane și europene. Ingrediente cheie deshidratate pentru tratează dulce, cum ar fi Ambrosia, budinci și prăjituri includ cuișoare, pudra de cacao, scorțișoară și nucșoară. Gustul brazilian pentru finaluri dulci la o masă, precum și de zahăr, citrice și condimente folosite pentru aroma ei a venit de la coloniști portughezi.