Alimente chilian de Crăciun

Deși panettone provine din Italia, pâine dulce-calup este acum un discontinue de Crăciun în alte țări europene, precum și în America de Sud. Chile pune propria sa spin pe vas, cu toate acestea. Pan de Pascua, de asemenea, cunoscut sub numele de pâine chilian de Crăciun, este similar cu pâine dulce italian că are o bază rotunjită, verticală și-cupolă sus. Aderarea la untos, bază îmbogățit cu ou în versiunea Chile sunt o varietate de fructe uscate sau confiate, inclusiv două tipuri de stafide, ca coaja de bine citrice sau ghimbir zaharisit, și un strop de coniac.

Fructe de mare joacă un rol major în timpul sărbătorilor de Crăciun din Chile. După masă la miezul nopții, o familie ar putea începe de pe o masă copioasă cu caldillo de congrio, o supa de anghilă picant. Masa de vacanță în sine, uneori, centre în jurul valorii de homar întreg, sau o masă de fructe de mare gătită-groapă cunoscut sub numele de curanto. In acest fel de mâncare, carne, fructe de mare, ierburi și legume se fierbe împreună peste cărbuni plasate pe un pat de frunze de banane sau pănuși.

După caldillo de congrio, un antreu consistent urmează pentru cei care au sarbatorit masa la miezul nopții, sau Mișa de Gallo. Această sărbătoare miezul nopții are uneori curcan, mult mai multe mese americane ziua de Crăciun face. Dar, deoarece carnea de vită este ușor disponibil în Chile, proteina principală a mesei de masă post-miezul nopții poate fi, de asemenea, o friptură de vită. Legume fac, de asemenea, o parte a mesei. Legumele rădăcinoase sunt abundente în America de Sud, cum sunt salatele, cum ar fi Chilena ensalada, realizate din roșii și ceapă. În plus, suc de fructe este un ingredient cheie al trata desert de vacanță prăjit cunoscut sub numele de sopaipilla, un tip de clătită dulce.

Versiunea Chile de vin fiert, Navegado Vino, începe prin fierbere o sticlă de culoare roșie chilian cu zahăr, scorțișoară și cuișoare, apoi adăugarea de portocale regionale. O altă băutură specială de Crăciun, cunoscut sub numele de Coada Monkey lui, este un amestec bogat de smântână, zahăr, condimente, cafea, și o liniuță de băuturi spirtoase, cum ar fi brandy de struguri celebru din Chile, Pisco. Băutura, care este încălzită pe aragaz, apoi se răcește, este similar cu eggnog.