Ce este amestecat Peel?

coaja mixt, în esență, îmbibată sirop de citrice șorici, are o aromă puternică echilibrat de intensă dulceață, zahăr, ceea ce înseamnă un pic mai merge un drum lung. Este cel mai des folosit în produse de patiserie, în special, fruitcakes tradiționale britanice de Crăciun budinca și carne tocată plăcinte, Stollen germană și italiană Panettone. turte de rom din Caraibe includ, uneori, coaja de amestecat. de asemenea. Puteți îmbunătăți multe produse coapte, cum ar fi pâine, biscuiți, brioșe, prăjituri de cafea și cookie-uri, cu doar un pic coaja de amestecat pentru un dram de aroma de citrice. Folosește-ți imaginația și să includă coaja amestecat în mâncăruri savuroase. Imprastiati o mică bucată peste brie și se coace până când este spumoasa, apoi se serveste cu biscuiti. Adăugați unele la sosul de gratar sau amestec cu sos de soia pentru scufundare sau se amestecă cartofi prajiti.

coaja mixt cumparat-magazin vine, în general, într-un borcan de sticlă sau recipient de plastic. Coaja poate fi în bucăți mari, felii subtiri, cuburi sau chopped- gamele textura de la uscat și cristalizată lipicios și aproape gem-like. Uneori este amestecat cu fructe confiate non-citrice, cum ar fi cireșe și ananas. Uita-te pentru ea în magazine specializate de copt, buticuri alimentare gourmet, high-end Delis italiene și magazine britanice. Dacă sunteți în căutarea online, utilizați nume alternative pentru coajă mixte, cum ar fi fructe confiate, coji de fructe confiate, fructe zaharisite sau fructe glasate.

coaja mixt este ușor de a face, deși destul de consumatoare de timp. Puteți folosi orice fructe citrice pe care doriți, inclusiv portocale, lămâi, lămâi, mandarine și grapefruit, individual sau amestecate între ele. Periați fructe bine - citrice cumparat de la magazin are de multe ori un strat de ceară invizibilă. Pare de pe cojile cu un cutit sau curățător. Dacă preferați un gust ușor amar de citrice, lăsați o parte din sevei alb attached- elimina altfel doar coaja. Rețete și metode pentru peel mixte variază. În general, trebuie să se fierbe cojile într-un sirop de apă și zahăr alb, timp de până la o oră, apoi se scurge-le, se fierbe într-un nou amestec de sirop și se repetă. Unele metode vă spun să repete două sau trei alte persoane Times- recomanda foc mic-le în mod repetat, timp de câteva zile. Metode alternative spun toarna siropul peste cojile si lasa-le abrupt. După perfuzia cu sirop final se scurge cojile de pe un raft și opțional coat-le în mai mult zahăr. Puteți lăsa întreaga cojile sau taie sau felie-le.

Dacă nu puteți găsi și nu doresc să facă coaja de amestecat, de obicei, puteți doar să-l elimine de la o rețetă cu totul și încă se așteaptă la rezultate de succes. Rețete care necesită coaja de amestecat de obicei necesită doar o cantitate mică pentru aroma si dulceata, asa sărind peste ea nu va afecta, în general, echilibrul de ingrediente umede și uscate. În mod alternativ, substitui coaja amestecat cu unele coaja de citrice și un pic suplimentară de zahăr, miere sau sirop. Orange marmeladă, deși nu la fel de intens aromat ca coaja mixt, este, de asemenea, un substitut adecvat.