Care sunt pericolele Chrome Dezalcalinizarea în alimente?

Steel este utilizat este tot felul de vase, de la oale și tigăi la foi de copt și ustensile. Din oțel inoxidabil este utilizat pentru curățenia și rezistența la rugină. Cu toate acestea, din oțel inoxidabil implică un aliaj cu crom în amestec. În timp ce crom protejează oțelul împotriva ruginirii, face, de asemenea, contactul direct cu produsele alimentare pe suprafața metalică.

Cantitatea de crom transferat la alimente gătite în fiecare fel de mâncare este atât de mic, fără efecte asupra sănătății notabile tind să apară. Cu toate acestea, expunerea de crom a lungul timpului a fost cunoscut ca fiind cancerigene - adică, o cauza a cancerului - si crom poate declansa, de asemenea, alergii și reacții cutanate în doze mari. Acest lucru nu este nivelul tipic de expunere văzut, cu toate acestea, în alimente gătite expuse la o tigaie din oțel inoxidabil.

Cromul este cel mai probabil, expunerea la vase din oțel inoxidabil. Cu toate acestea, faptul că expunerea a fost încă să fie legată în mod concludent, cu riscuri specifice de sănătate ca urmare a utilizării prelungite de vase din oțel inoxidabil și tigăi. Spre deosebire de vase de aluminiu, care a ridicat întrebări cu privire la posibilele legaturi cu boala Alzheimer, vase din oțel inoxidabil a avut nici o astfel de alerte până în prezent.

Dacă sunteți îngrijorat cu privire la utilizarea de bucătărie din oțel inoxidabil, specialistii iti recomanda sa linie căzile cu ulei în mod regulat înainte de preparare. Nu numai ca acest lucru evita riscul de arsuri, reduce contactul direct cu alimentele. alimente acide sunt cele mai gătit worrisome- este bine, dar nu lăsați mâncarea în tigaie din oțel pentru mai mult timp decât este necesar când ați terminat.