Reguli privind afaceri Acasă brutăria Colorado

Colorado Senatul Bill 12-048 - care a fost adoptată în 2012 și a fost modificată de mai multe ori - permite Colorado bucătari să fie aducatoare de mai multe tipuri de alimente în lor bucătării de acasă și le vinde direct consumatorilor. Procesul de a face acest lucru nu este complicat și nu sunt necesare licențe. Este necesar un curs de siguranță alimentară, cu toate acestea, și normele de stat reglementează tipurile de alimente care pot fi făcute în bucătării de acasă, modul în care acestea pot fi vândute și suma de brutari bani acasă și bucătari pot câștiga.

Numai elementele care nu va strica pot fi făcute în bucătării de acasă și vândute în altă parte. Acest lucru înseamnă că anumite tipuri de alimente într-o categorie sunt permise, în timp ce altele nu sunt. Exemple de alimente care pot fi preparate în bucătării de acasă și vândute publicului sunt:

• pâine
• rulouri
• biscuiți
• pâine dulce
• briose
• prăjituri și brioșe
• fursecuri
• plăcintelor cu fructe
• bomboane, ciocolata, Fudge
• biscuiti, covrigei
• fructe uscate
• alimente permise, care sunt acoperite de ciocolata

Excepții de la acestea sunt elementele care au nevoie de refrigerare pentru a evita stricarea. Deci, cele mai multe produse de panificație sunt bine, dar nu focaccia și alte produse de panificație acoperite cu legume și brânză. Dovlecel pâine și morcov tort sunt bine, deoarece legumele sunt coapte în interior și rasă și nu necesită refrigerare. plăcinte de fructe sunt permise atâta timp cât acestea nu sunt acoperite cu bezea, frișcă sau alte mărfuri perisabile. plăcinte Cream - din dovleac pentru crema de banane - sunt afară, și prăjituri trebuie să aibă Glazura non-perisabile.

Colorado nu are nevoie de bucătari de acasă și brutarii pentru a obține o licență de alimente sau de inspecție de bucătărie. Cu toate acestea, statul are nevoie de proprietarii de afaceri pentru a să ia și să treacă un curs de siguranță alimentară. Cursul poate fi unul oferit de Universitatea Oficiul de Stat din Colorado Extension sau printr-un departament local al sănătății. Subiectele acoperite trebuie să includă manipularea în condiții de siguranță a produselor alimentare, igienizarea echipamentelor, controlul temperaturii alimentelor, surse de alimentare și de apă în condiții de siguranță, igienă personală, spălarea mâinilor, controlul dăunătorilor, de eliminare a apelor uzate, precum și controlul substanțelor toxice.

Există limite pentru cât de mult bani un operator acasă bucătărie poate face. Limitele Colorado sunt mai generoase decât cele mai multe state, cu toate acestea, pentru că limitele lor dolar sunt pe produs, nu în total. Limita a fost de 5.000 $ per produs de când a fost adoptată legea, dar a fost crescut la 10.000 $ pe produs eficient, 05 august 2015.

Fiecare produs trebuie să fie etichetate pentru a include numele producătorului, adresa și numărul de telefon sau adresa de e-mail. De asemenea, aceasta trebuie să includă această declarație:

"Acest produs a fost produs într-o bucătărie de origine, care nu este supusă licensure de stat sau de inspecție și care pot prelucra, de asemenea, alergeni alimentari comune cum ar fi nuci, alune, ouă, soia, grâu, lapte, pește și crustacee crustaceu. Acest produs nu este destinat pentru revânzare."