Cum de a începe o afacere Canning

Transformarea produse proaspete în gemuri gustoase, murături sau fructe conservate și legume face incepand de o afacere de conserve o modalitate de a face niște bani în plus. De asemenea, puteți dezvolta o afacere cu drepturi depline care rezultă din cunoștințele de conserve, atâta timp cât urmați reglementările de stat și federale. Dacă aveți de gând să vândă numai localnici, reglementările tind să fie mult mai puține, ceea ce face mai ușor pentru a obține produsele conservate pentru cumpărători foame.

Multe state au legi cabana care vă permit să-și vândă produsele alimentare conservate la piețele de agricultori, dar nu și la comercianții cu amănuntul, cum ar fi magazinele Bacanul sau un restaurant. Verificați cu departamentul de stat al agriculturii. Unele state necesită o inspecție acasă bucătărie și un permis pentru împărțirea în zone speciale pentru a opera afacerea de conserve din casa ta în timp ce altele au puține prevederi pentru vânzarea produselor conservate dumneavoastră.

O licență de a vinde alimente conservate este necesar pentru a vinde produse alimentare conservate pentru comercianții cu amănuntul și restaurante. De exemplu, în Wisconsin, trebuie să obțină o licență de procesare a alimentelor din Wisconsin Departamentul de Agricultura, dacă aveți de gând să vândă până la 25.000 $ de alimente conservate la prețuri en-gros sau dacă doriți să le vândă în alte state. Unele state cer să obțină de formare de specialitate, dacă intenționați să puteți acidulată alimente, cum ar fi muraturi, roșii sau gustă. În plus, Food and Drug Administration americană cere canners să înregistreze afacerea lor, și formulare speciale sunt necesare în cazul în care vă puteți acidulată alimente.

Dacă aveți de gând să-și vândă produsele conservate la comercianții cu amănuntul, cele mai multe state solicită să utilizați o bucătărie licențiat. Acest tip de bucătărie trebuie să îndeplinească standardele comerciale pentru a trece inspecții Departamentul de sănătate, astfel încât este posibil să trebuiască să închirieze spațiu în afara casei tale. Verificați cu restaurante din zona dvs. care doresc să închirieze bucătăriile lor în zilele acestea sunt închise.

Gasirea unor modalitati de a procesa corect fructe și legume începe cu stabilirea unor procese de fabricație sigure. Includ spălarea, sortarea și tunderea de fructe și legume crude. De asemenea, trebuie să vă curățați și sterilizați containerele de conserve. procese de încălzire care distrug agenții patogeni și de a elimina alterării sunt de asemenea necesare atunci când vine vorba de gătit ingredientele crude. post-procesare de căldură pentru a vă asigura că fiecare borcan este sigilat corespunzător este de asemenea esențială. În cele din urmă, crearea de rafturi să se răcească în mod corespunzător produsele conservate înainte de distribuție, trebuie să facă parte din procesul de fabricație.

Cumpara toate containerele de conserve, cum ar fi borcane Mason, de la firmele care vând en-gros. Uita-te on-line pentru a găsi companii care vând diverse borcane de dimensiuni, cu sigilii și capace. echipamente de prelucrare, cum ar fi mașini de gătit sub presiune de conserve și un sistem de abur pentru a steriliza borcane, sunt de asemenea necesare. Ai nevoie, de asemenea, o modalitate de a crea și etichete de pachete de imprimare pentru fiecare borcan.

Legile privind etichetarea se aplică în cazul în care vă vinde bunuri conservate la piețele, altele decât agricultori locuri. Conform US Food and Drug Administration, trebuie să listați toate ingredientele utilizate în conserve bun, inclusiv conservanți. Adresa dvs. completă trebuie să apară pe etichetă ca producătorul produsului alimentar.