Sushi Chef Descrierea postului

Un bucatar de sushi trebuie să fie un expert în reglementările de siguranță alimentară și procedurile care se aplică specialitatea lui. evaluează periodic calitatea ingredientelor este o necesitate pentru un bucatar de sushi. Asigurarea ca instrumente, cum ar fi termometre și contoare de pH sunt în stare bună de funcționare va ajuta cu acest proces. Un bucatar de sushi trebuie să mențină, de asemenea, un mediu de lucru curat, în scopul de a reduce posibilitatea de contaminare a alimentelor, și el trebuie să se spele în mod regulat mâinile și ustensile de gătit. Toate bucătari sushi trebuie să cunoască normele de siguranță alimentară zona lor, pentru a rămâne în conformitate (vezi referințele 2).

pește crud poate fi ingredientul principal într-un vas de sushi, dar asta nu înseamnă că pregătirea adecvată nu trebuia să se întâmple înainte de a fi servit un fel de mâncare. Un bucatar de sushi trebuie să ia în inventar regulat al aprovizionării cu alimente restaurantul său, inclusiv pește, orez și alte materiale. El trebuie să se asigure, de asemenea, că există cantități adecvate de ingrediente pentru supe și sosuri pe care mulți clienți au venit să se bucure de restaurante de sushi.

Ca un maestru al artelor culinare, un bucatar de sushi trebuie să cunoască feluri de mâncare semnătura de specialitate, dar el ar trebui să fie, de asemenea, în măsură să inoveze în bucătărie. Conceptualizarea noi feluri de mâncare și declanșând creativitatea sa interioară va excita clienții săi și să le dea noi motive să se întoarcă la restaurantul său. El poate realiza acest lucru prin combinarea diferitelor ingrediente sau crearea de noi rețete în întregime. Un bucatar de sushi poate afișa, de asemenea, partea sa creativă prin găsirea unor noi modalități de a garnisiti prezentările sale alimentare.

A deveni un bucatar de sushi necesită o formare extinsă. Un bucatar de sushi aspirant poate participa la o școală culinară, care este specializată în sushi și alte bucătării japoneze, în scopul de a se poziționa cel mai bine pentru ocupația lui viitoare. Ca sushi a devenit mai popular în afara Japoniei, mai multe școli și programe au câștigat notorietate în Statele Unite și în întreaga lume. În trecut, educația tipic pentru un bucatar de sushi aspirant ar putea dura de la 8 la 10 ani. Astăzi, cu toate acestea, un bucatar de sushi aspirant poate finaliza educația culinară în cât mai puțin de doi ani.