Ce tipuri de plante de porumb Asigurați-popcorn?

conținut

Diferențele față de alte porumb
Soiurile floricele de porumb
Recoltarea și uscare popcorn
Știința popping

Atunci când coloniștii europeni au sosit pentru prima dată în America, triburile indigene le-a introdus pentru popcorn. Aceste culturi de porumb specializate au fost cultivate și consumate aici de mii de ani. Adesea, afișarea nucleele viu colorate, unele soiuri de porumb floricele de porumb dublu ca ornamentale, mai ales în decoratiuni de toamnă. Popcorn (Zea mays everta) poate crește ca un raport anual, în orice climat, care va sprijini porumb dulce. Și va apărea și un gust mai bun decât mărci comerciale, deoarece este în stare proaspătă.

Diferențele față de alte porumb

Spre deosebire de soiuri îmbunătățite cu zahăr de porumb standard popcorn are conținut conținut scăzut de zahăr. De asemenea, saraca in calorii si grasimi, desi bogate in fibre dietetice, floricele de porumb Homegrown este atât de delicios puteți sări peste untul. Deoarece cerințele de polen sunt diferite, nu popcorn planta aproape porumb dulce sau polenizare încrucișată ar putea duce la o confuzie a caracteristicilor. Din fericire, mulți dăunători gradina găsi floricele mai puțin atrăgătoare decât oamenii. Ratoni, oposumi și diferite tipuri de viermi preferă să Munch pe porumb dulce.

Soiurile floricele de porumb

sâmburi de popcorn variază în culoare de la alb la auriu, roșu, albastru și chiar negru. „Calico“ există, de asemenea, soiuri, care au două sau mai multe culori pe fiecare ureche. După popping, tot rândul său alb. soiuri de popcorn populare includ "Black Popcorn", "Hybrid de aur", "Hybrid Peppy", "White Cloud" și "japoneză alb Hulless." Poate cel mai bizar de soiuri de popcorn este „Strawberry Popcorn“, ale cărui urechi se aseamănă îndeaproape cu căpșuni gigant. Dispunând de sâmburi de rubin, cocenii cresc doar la 2 sau 3 inci, cu o formă rotundă hotărît.

Recoltarea și uscare Popcorn

În funcție de soi, floricele ajunge la maturitate în 83 până la 102 zile. Lăsați urechile pe planta pana cand cojile au uscat complet, de aproximativ două luni. Dacă vă confruntați cu o scădere umed, floricele de porumb decojite poate fi uscat în cuptor. Se incalzeste cuptorul la 300 de grade Fahrenheit, și a pus boabele intr-o tigaie mare, cum ar fi prăjirea de curcan. După setarea tava în cuptor, opriți imediat căldura până la cea mai joasă. Se usucă porumbul, amestecand ocazional, timp de cinci ore. Apoi, opriți cuptorul complet, și se lasă să se răcească peste noapte porumbul. Deoarece orice pleava sau mătăsuri rămas între boabele de porumb pot provoca la pârli mi-a venit, curățați boabele înainte de depozitare de a le turna încet, dintr-un recipient în altul în fața unui ventilator electric, pentru a sufla departe de moloz. sâmburi Magazin soare uscat într-un congelator, deoarece ouă de insecte ar putea fi prezente, care ar putea eclozeze la temperatura camerei. În cazul în care boabele au fost uscate într-un cuptor, depozitați într-un borcan sigilat în frigider.

Știința Popping

Fiecare nucleu popcorn conține umiditate și ulei, împreună cu amidon, învelită într-un înveliș dur. Adăugarea de căldură la viteza corectă și de temperatură determină conținutul, propulsate de abur intern, pentru a exploda din învelișul dur și formează o pernă albă, pufoasă. Cel mai bun mod de a se asigura că aproape toate kernel-pop este de a le plasa într-o cratiță acoperită pe aragaz, în cazul în care doar o linguriță de ulei a fost încălzit la cel mai mare mediu. Deoarece nucleele încep să pop, se agită pan viguros și înapoi peste arzător, fără oprire, până încetează popping. Secretul succesului, agitația și mișcarea de rulare, distribuie căldura uniform în jurul miezurilor.