Fructe pe curmale Copaci în Carolina de Nord

American curmal japonez, sau curmal japonez comun (Diospyros Virginia), este un copac nativ, de obicei găsit din Connecticut la Texas și până la vest ca Kansas. Hardy și adaptabil, curmal japonez american creste in mai multe soluri și condiții diferite, dar produce cele mai bune fructe în locuri însorite, bine irigate, în conformitate cu Virginia Institutul Politehnic.

soiuri populare de curmal japonez american includ Golden timpurie, Florența, Meader și Ruby. Cele, fructele ros galben-portocalii sunt de aproximativ 1 inch la 2 cm în diametru. fructe curmal american contine taninuri sau acid tanic, dându-i o astringență-puckering gura până când se coace pe deplin la o dulce consistență moale, cu aspect de gel. Deoarece moale fructe, coapte este dificil de navă, vandabilitatea curmal japonez american este foarte limitată.

Nativ în China, curmal japonez oriental, sau curmal japonez (Diospyros kaki), a fost cultivată în Asia timp de secole. Curmal japonez orientală a fost adus in Statele Unite la mijlocul anilor 1800. Acest copac crește în USDA Hardiness Zona 7 la Zona 10 și preferă climatele cu ierni moderat reci și veri blânde. Potrivit extinderii Universitatea Carolina de Nord de Stat Cooperativă, curmal japonez oriental dezvoltă bine în regiunile de coastă Piemont și câmpiile din Carolina de Nord. Curmal japonez Oriental este un copac compact, răspândire, în creștere până la aproximativ 25 de picioare în înălțime.

fructe curmal japonez orientale poate fi astringent sau nonastringent, în funcție de soi. Soiurile nonastringent sunt mai importante punct de vedere comercial, deoarece fructul este dulce și fermă atunci când coapte. Extensia de Stat NC recomandă nonastringent soiurile Fuyu, Jiro și Hanagosho pentru Carolina de Nord. Forma de fructe pot fi rotunde, aplatizate sau alungite, în funcție de soi. Fructul de curmal japonez orientale tinde să fie mai mare decât soiul american, și culoare variază de la galben pal-portocaliu la roșu-portocaliu adâncime.

Fructele ambelor curmal japonez american și orientale se coc in toamna, de obicei, între septembrie și octombrie. Potrivit organizației pomicultori Rare California, ar trebui să recolta persimmons astringente atunci când acestea sunt complet colorate, dar încă greu. persimmons Nonastringent sunt recoltate imediat ce se schimbă culoarea. persimmons astringent poate fi maturată la temperatura camerei și se depozitează în frigider timp de aproximativ o lună sau păstrate congelate timp de până la opt luni. Utilizați soiuri nonastringent imediat, deoarece acestea devin prea moale, în cazul în care în condiții de refrigerare cu alte fructe.

Deși persimmons sunt o delicatesă puțin cunoscute astăzi, fructe curmale au fost folosite pentru a face budinci, plăcinte, prăjituri și pâine din timpuri coloniale. Persimmons sunt de asemenea folosite pentru a face vin și bere, precum și băuturi nealcoolice. Potrivit Persimmonpudding, un grup dedicat promovarea utilizării persimmons native, astringent persimmons americani au un gust mai bogat, mai complex decât soiurile orientale. Dacă utilizați persimmons orientale, ei recomanda utilizarea de tip astringent.