Cum sa faci mazăre uscată

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Mazăre sunt o cultură rece vreme, care face parte din familia leguminoaselor. În timp ce mulți grădinari se bucură de mazăre lor proaspete de viță, acestea pot fi ușor uscate și depozitate pentru a fi utilizat pe tot parcursul anului. Uscarea mazăre este una dintre cele mai simple moduri de a stoca mazăre, deoarece nu este nevoie de conserve sau alte echipamente speciale pentru a le pregăti. Puteți face mazăre uscată în supe și alte feluri de mâncare gătite mult timp după grădina opreúte care produc în timpul iernii.

Mazăre de uscare

Se lasă să se maturizeze mazăre pe deplin de viță de vie timp de aproximativ o lună mai mult decât atunci când le-ar alege pentru a fi utilizate în stare proaspătă. Alege păstăi de mazăre odată ce încep să se usuce și mazăre zuruitoare în interior.

Split, deschide păstăi și răspândirea mazăre pe prosoape de hârtie. Lăsați-le să termine de întărire într-o cameră caldă, uscat timp de două săptămâni.

Se pune mazăre uscate într-o pungă de plastic cu auto-etanșare sau închide ermetic. Depozitați într-un loc răcoros și uscat până la gata de utilizare.

Gătitul mazărea uscată

Se pun două căni de mazăre uscată într-o oală. Se umple cu șase căni de apă și se acoperă. Se lasa sa stea peste noapte la temperatura camerei pentru a pre-ud mazăre în curs de pregătire pentru gătit.

Se scurge apa de înmuiere de mazăre. Înlocuiți cu șase pahare de apă proaspătă și se adaugă o lingură de ulei de gătit în apă, pentru a preveni formarea spumei. Utilizați orice tip de ulei preferați.

Se acoperă vasul și puneți-l pe un arzător pe aragaz. Adu oala la foc mic. Se lasă să se fierbe timp de 30 minute până la două ore, sau până când se fac mazăre.

Se amestecă mazăre la fiecare 30 de minute, în timp ce acestea sunt de gătit. Mazăre sunt gata de utilizare atunci când acestea sunt suficient de licitație pentru a străpunge cu o furculiță.

sfaturi Avertismente

mazăre coajă engleză și alte soiuri decojirea sunt cele mai bune pentru utilizare uscat.
Puteți alege, de asemenea, mazăre, atunci când acestea sunt încă licitație pentru uscare. Blanch-le în apă, apoi se usucă într-un dehydrator fierbere.
Utilizați mazăre în supe, caserole și alte rețete care necesită mazăre.

Umezeala va distruge mazăre uscată. Păstrați întotdeauna într-un recipient închis și verificați în mod regulat pentru orice umiditate în container.