Cum de a găti cu Yellow Split, Mazăre

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Mazare galbene sunt pline de proteine și alte elemente nutritive, ceea ce le face un ingredient nutritiv pentru a adăuga la supe și alte rețete savuroase. O perioadă de înmuiere nu este necesară pentru peas- divizat galben totuși înmuiere într-un amestec de apă și bicarbonat de copt va produce mazăre, care se face piure într-o supă mai fină după gătire. După înmuiere și clătirea mazăre despicate galbene, se gateste repede prin foc mic pe stovetop și va fi gata să mănânce doar o oră sau două. Doua cesti de mazare galben uscate produce circa patru porții.

Ceea ce aveți nevoie

2 cesti de mazare galben
1 lingurita bicarbonat de sodiu
Apă rece
Castron mare
1 ceapa
3 la 4 coaste de țelină
Sare si piper
tocator
cuțit utilitar
Mici cazan (4-quart capacitate)
imersiune blender

Se pune mazăre în castron mare. Acoperiți mazăre cu apă rece și se presară 1 linguriță de bicarbonat de sodiu pe suprafața apei. Se amestecă mazăre, apă și bicarbonat de sodiu pentru a încorpora. Se lasă mazăre divizat galben la macerat între opt și 10 ore. Nu le permite să se înmoaie mai mult, deoarece aroma de mazăre se poate schimba cu înmuiere extinsă.
Se scurge mazăre și clătiți-le de mai multe ori cu apă rece, pentru a îndepărta toate resturile de bicarbonat de sodiu. Se pune mazăre despicate galben înmuiate în cazan.
Acoperiți mazăre cu apă rece și se plasează pe un cazan arzător. Setați arzătorul la mediu și să aducă mazăre și apă la foc mic. Se reduce căldura ușor și se fierbe mazăre timp de aproximativ o oră. Se acoperă oala și se amestecă din când în când în timp ce fierbe.
Verificați mazăre în timp ce acestea sunt de gătit și se adaugă mai multă apă în cazul în care apa fierbe în jos prea mult. Păstrați cantitatea de apă peste mazăre.
Piure mazăre atunci când acestea sunt groase și fragede. Scoateți oala de pe stovetop și de a folosi blender imersie pentru a face piure mazăre în oala.
Se taie ceapa si telina in bucati mici si se adauga la oala. Se adaugă sare și piper după gust. Gatiti legumele și condimentele cu piure de mazare galben. Fierbeti doar suficient de lung pentru a găti legume si amesteca aromele.
Eliminați de la căldură și se servește imediat.