berokinfo.com

Cum sa faci Duck confit

Inițial o metodă de conservare a cărnii de rață într-un moment de refrigerare nu a existat, rață confit a devenit o delicatesă elegantă în sine. Deși rețeta este consumatoare de timp, rață confit este atât de versatil încât efortul este util. Rața, fierte și conservate în propria grăsime, este fraged si aromat. Mănâncă confit rață pe cont propriu sau de a folosi ca parte a unei alte rețete.

Ceea ce aveți nevoie

  • sare 3 linguri
  • Recipient mare de plastic cu capac
  • 4 catei de usturoi pisati
  • 1 șalotă, diced
  • 6 crengute de cimbru
  • Piper negru
  • 4 picioare de rață, coapse atașate
  • 4 aripi de rață
  • craticioara
  • 4 căni de rață grăsime
  • termorezistent cu laturile mari

Se prepară Duck

  • Pune o lingura de sare în recipient de plastic. jumătate stropească din usturoi, ceapa si cimbru în container.

  • Se pune rața în recipient cu partea cu pielea în sus. Asigurați-vă că piesele de rață se potrivesc într-un singur strat.

  • Presărați rața cu restul de sare, usturoi, ceapa, cimbru și piper.

  • Acoperiți recipientul de plastic si bagati la frigider timp de 1 până la 2 zile.

Gatiti Duck

  • Se incalzeste cuptorul la 225 ° F.



  • Puneți grăsime de rață în cratiță mică și încălziți-l pe aragaz la foc mic pana se topeste grasimea.

  • Scoateți rață din recipient din plastic, periem condimente si sare.

  • Puneți rața în vasul de copt, încă o dată, asigurându-vă că se află într-un singur strat.

  • Se toarnă grăsimea topită peste bucățile de rață, astfel încât să le acoperă complet.

  • Gatiti la cuptor la foc mic pana cand carnea de rață trage cu ușurință de pe os. Grăsimea ar trebui să se fierbe încet, barbotare foarte ușor, pe tot parcursul procesului de preparare. Acest lucru ar trebui să ia aproximativ două până la trei ore.

    •

    sfaturi Avertismente

    • Păstrați rață gătită în grăsimea.
    • Păstrați confit timp de două până la trei săptămâni în frigider.
    • Se strecoara si se răcește orice grăsime de rață resturi de a utiliza în alte feluri de mâncare. Folositi-l pentru sote de legume sau de a face aluat de patiserie sărate.
    • Procesul de sare în Secțiunea 1 se întărește carnea de rață și păstrează-l de rasfat. Depozitarea rață în grăsimea de asemenea, previne stricarea.
    • Aceasta reteta de rață confit este de asemenea bun pentru alte tipuri de carne, cum ar fi de gâscă sau de porc.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se calculează o rata nominalăCum se calculează o rata nominală
    Diferența dintre rata de rentabilitate așteptată vs. Rata de rentabilitateDiferența dintre rata de rentabilitate așteptată vs. Rata de rentabilitate
    Ce este DPR unui card de credit?Ce este DPR unui card de credit?
    Cum sa: Duck sânilor într-un aragaz lentCum sa: Duck sânilor într-un aragaz lent
    Cum sa faci o crema de grăsime scăzut supa de ciuperciCum sa faci o crema de grăsime scăzut supa de ciuperci
    Cum se prepară Czernina (supă de sânge Duck)Cum se prepară Czernina (supă de sânge Duck)
    Cum se calculează Rata de creștere în DividendeCum se calculează Rata de creștere în Dividende
    Care este diferența dintre rata de rentabilitate si rata Realizată de rentabilitate?Care este diferența dintre rata de rentabilitate si rata Realizată de rentabilitate?
    De ce Bond Preturi Fall Atunci când ratele dobânzilor Rise?De ce Bond Preturi Fall Atunci când ratele dobânzilor Rise?
    Calculul pieței de risc PremiumCalculul pieței de risc Premium
    » » Cum sa faci Duck confit