Maine Wild plante comestibile

ferigi struț dă o delicatețe primăvara devreme cunoscut sub numele de fiddlehead. Gurmanzii compara de obicei trata în formă de spirală la sparanghel, și cu nerăbdare pentru el vâna în zonele împădurite umede. In timp ce cele mai multe ferigi randament fiddleheads, numai struț inalt de feriga sunt comestibile, astfel încât să fie sigur că le puteți identifica înainte de a colecta fiddleheads them.Collect numai în primăvara devreme, înainte ca acestea să devină otrăvitoare și dezvaluiti. Cei mai mulți oameni preferă să exfolia acoperirea maro, hârtie ca de la fiddleheads. le fierbe timp de 10 sau 15 minute. Se serveste cu unt si lamaie, sau să le includă într-o rețetă preferată ca un substitut sparanghel.

balti si mlastini abundente Maine de aprovizionare culegătoare de alimentare sălbatice cu o abundență de Cattails. Pentru că atât de multe părți ale plantei sunt comestibile, iar la momente diferite ale anului, expert alimentar sălbatic „Wildman“ Steve Brill notează, „Un stand de Cattails este cât mai aproape vei ajunge la un supermarket sălbatic.“ La începutul primăverii --before familiar forma de flori in forma de trabuc - papură lăstari apar. Adună-le de coaja, cotlet și se amestecă-prăji sau roast.Other părți comestibile papură includ tânăr de sex masculin cap de flori, care se află sub cea mai de sus floare, de sex feminin și ar trebui să fie culese primăvara devreme. Brill recomandă, de asemenea, recoltarea de polen de cap de flori de sex masculin mai târziu, în sezonul, în jurul valorii de solstițiul de vară. Îndoaie tulpinile papură pentru a scutura polenul sub formă de pulbere galben din capetele de flori într-o pungă de hârtie. Cerne polenul și folosiți-l ca făina în baking.In cele mai reci luni, Recoltatoare sălbatice colecta rădăcini papură, cunoscut sub numele de rizomi, ca și agenți de îngroșare naturali pentru supe. Procesul necesită săpat adânc în noroi și mult clătire și peeling, dar unii oameni consideră că merită efortul.

Seacoast stâncos Maine oferă un loc de întâlnire ideal pentru alge marine sălbatice. soiuri de alge marine comestibile găsite de-a lungul plaje Maine includ rockweed (de asemenea, cunoscut sub numele de bladderwrack), mușchi irlandez, dulse și alge. Colecta alge marine la reflux, și de căutare plaje stâncoase, mai degrabă decât metodele ones.Cooking de nisip variază, dar fripturilor Brill rockweed la 275 grade F timp de 20 până la 25 minute, după ce mai întâi aruncarea cu condimente și o cantitate mică de ulei de măsline. Dulse pot fi servite crude sau fierte. cărți de bucate asiatice și de specialitate pot indica drumul spre alte metode de preparare fiabile pentru diferitele forme de alge marine comestibile Maine.

Colecta verdeață păpădie în primăvara devreme, înainte de flori galbene emerge. Dacă nu sunteți familiarizat cu frunze lungi și în formă de lance, dințate, să examineze plante păpădie când floare astfel încât să știți ce să caute în primăvara anului următor. Verzii păpădie Aburit sunt un deliciu de primăvară favorit. gătiți-le într-o cantitate mică de apă, apoi se strecoara si abur în apă dulce. Sau înfierbânta verdeață pe scurt, apoi se calesc cu bacon si usturoi.

Universitatea din Maine, de asemenea, notează că sferturi de miel, iarbă grasă și orache face verdeață comestibile ideale pentru recoltarea sălbatice. prazul Wild (de asemenea, cunoscut sub numele de rampe) și mai multe ciuperci comestibile, de asemenea, să înflorească în pădure Maine. Ciuperci, desigur, ar trebui să fie colectate numai în prezența unui ghid de cunostinte.