Cum de a găti fasole charro

Se dizolvă 1 1/2 linguri de sare in 2 litri de apă într-un castron mare. Se adaugă 2 căni de fasole uscate în vasul cu apă sărată și se lasa la macerat cel puțin 8 ore, sau până la 24 de ore. Când gata de utilizare, se scurge și se clătește bine sub jet de apa rece. Alegeți și scoateți piei goale sau orice alte resturi amestecate cu fasole. Două căni de fasole uscate produce circa 5 căni după înmuiere.

Adăugați beans- broth- mexican oregano- thyme- ardei Chipotle, în sauce- adobo și câteva linii de sare și piper într-o oală și se aduce la fierbere. Reduce la un mediu la foc mediu si se lasa la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 2 ore. Verificați fasole periodic pentru a vă asigura că există suficient lichid de gătit și pentru a testa pentru sensibilitate. Adăugați mai mult lichid de gătit, dacă necessary- nu vă fie teamă să adăugați prea mult ca vasul rezultat ar trebui să fie ușor Soupy. Ca boabele devin licitație, dar sunt încă puțin ferme, veți dori să înceapă pregătirea restul ingredientelor pentru incluziune.

Prajiti bucatile de bacon într-o tigaie la foc mediu-mare ca boabele aproape de sfârșitul timpului lor de gătit, în jur de 2 ore. Gatiti bacon până când începe de cotitură maro auriu și este ușor crocantă, aproximativ 6 la 7 minute. Se adauga ceapa tocata, ardei iute (opțional) și usturoi tocat cuisoarele la tigaie si se continua fierberea timp de 4 până la 5 minute, până când inmoaie putin.

Se toarnă cutia de rosii cubulete în tigaie, amestecand bine pentru a combina. Gatiti timp de 3 la 4 mai multe minute, amestecând frecvent, până când amestecul de tomate este încălzit prin intermediul.

Se toarnă conținutul tigaie în oală de fasole. Adăugați o jumătate de ceașcă la un pahar plin cu apă la oala, dacă este necesar, mai mult lichid de gătit. Se amestecă pentru a combina și să continue să se fierbe timp de 10 până la 15 minute. Boabele trebuie să fie perfect în cazul în care nu a ofertelor, continuă să se fierbe până când se atinge gradul dorit de coacere. Eliminați de la căldură și se servește.

Pentru a condimenta sau nu pentru a condimenta. Dacă nu vă place feluri de mâncare condimentate, lăsați ardei iute și ardei ardei în sos adobo afară. Puteți folosi ardei gras rosu sau verde, în loc să contribuie, fără a adăuga aromă de căldură. Creșterea numărului de jalapeno sau ardei în ardei adobo pentru a intensifica căldura dacă vă bucura de alimente condimentate, sau de a folosi alte ardei iute, cum ar fi Habaneros.

schimb de carne. Încercați să folosiți chorizo ​​sau un Hock șuncă în loc de sau în plus față de șuncă. Sau face vegetarian, lăsând în bacon și folosind supa de legume în loc de carne de vită.

Se serveste fasole charro cu făină sau porumb tortilla calde pentru scufundare în bulion fasole, sau peste un pat scos cu un polonic de orez alb.