Cum sa faci rotunde Chapatis

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Chapatis - de asemenea, numit ROTI și Paratha, în funcție de variația regională - sunt produse de panificație de bază în India. Sunt simplu de a face, delicioase și poate fi la fel de nutritive cum doriți, în funcție de ceea ce ai pus în ele. Aluatul este flexibil și ușor de a lucra cu. Cu toate acestea, forma preferată pentru chapatis este rotund - ceva care poate fi dificil atunci când mai întâi încearcă să le facă.

Ceea ce aveți nevoie

2 căni de grâu sau faina, plus mai mult pentru modelarea
1 linguriță. sare
1 cană cu apă călduță
Ulei vegetal
unt sau ghee Topit (clarificat opțional unt)
Vergea
Inele sucitor (opțional)
ciur mare plat (cunoscut sub numele de tawa) sau tigaie mare

Se combină făină, sare și apă într-un castron. Se amestecă până când devine dificilă. Ulei pe mâini.
Frământați până când aluatul este neted si elastic. Nu overknead. Dacă aluatul se simte bine, ea acoperă și se lasă să se odihnească, apoi se întoarce la ea în câteva minute.
Se împarte aluatul în 10 bile de dimensiuni aproximativ egale. Setați-le deoparte, acoperit, timp de două minute.
Se presara faina peste suprafața de lucru și rola fiecare minge la aproximativ 6 cm in diametru. Asigurați-vă că să se rostogolească de la mijlocul aluatului. Dacă aveți inele făcăleț, le folosesc. O parte din motivul chapatis rundă de rulare poate fi dificil lucru se datorează aluatul fiind laminate inegal. În mod corespunzător inele vergea folosite pot ajuta pentru a atenua această problemă. Nu fi descurajat dacă nu se rostogolească runde perfecte la prima încercare. Doar încerca în continuare și veți obține dreptul.
Incalziti ciur sau tigaie la foc mediu-mare și perie-l cu ulei vegetal. Testați temperatura tigaia prin flicking câteva picături de apă pe întreaga suprafață. Când au skitter, tigaia este suficient de fierbinte pentru primele chapati.
Puneți chapati în tigaie cu atenție. Când începe să maro rândul său, flip-l. Fiecare chapati ar trebui să ia doar un minut sau două pentru a găti.
Pune chapati fierte pe o farfurie. Acoperiți-l să-l păstrați cald în timp ce gatiti chapatis rămas. Se ung cu unt topit sau ghee înainte de servire.

sfaturi & Avertismente

Nu flip chapatis atunci când le rulare audio.Aparatul aluatul va fi foarte fragil după ce l-ați rulat. Aveți grijă atunci când se deplasează pe suprafața de lucru la pan.Watch chapatis îndeaproape și să fie pregătit pentru a regla căldura așa cum ați cook.Experiment prin adăugarea de cantități mici de condimente sau semințe pentru chapatis dumneavoastră. Încercați Madras pudra de curry, semințe de schinduf, semințe de susan, curcuma si usturoi.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit