Cum de a păstra Caramel moale atunci când se face Turtles

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Dacă v-ați dedat vreodată în confectia bomboane cunoscut sub numele de broaște țestoase, este posibil să fi întrebat cum caramel rămâne moale. Țestoasele sunt realizate în mod tradițional cu nuci pecan, menite să reprezinte picioare țestoasă și un cap. Caramel si apoi ciocolata se toarnă deasupra nuci pecan, creând un look-testoase. Deși există mai multe variante de broască țestoasă bomboane, toate conțin caramel moale, lipicioasă, care ramane moale, mult timp după ce acestea sunt realizate. Păstrarea Caramel moale necesită o pregătire corespunzătoare, precum și depozitarea corespunzătoare după efectuarea țestoase.

Ceea ce aveți nevoie

Boiler dublu
30 până la 35 caramele împachetate
14 oz. lapte condensat
unt 1/2 cană
Lingura de lemn
Hartie cerata
recipient din plastic

Pregătirea Caramel

Se umple oala de jos a unui cazan dublu cu apă.
Se combină aproximativ 30 de caramele cu 14 oz. poate de lapte condensat și 1/2 cana de unt in oala de sus a unui cazan dublu.
Se topește caramele la foc mic, amestecand frecvent pentru a combina caramele cu lapte și unt. Adăugarea de lapte și unt la caramele este ceea ce ajută la menținerea Caramel moale după țestoase terminat.
Pregătiți-vă țestoase, conform rețetei aveți în timp ce caramele sunt încă de topire, și de a folosi caramel în timp ce este încă fierbinte.

Turtle Candy Storage

Se lasă bomboane de broască țestoasă să se răcească la temperatura camerei. Caramelul ar trebui să fie încă moale, după răcire.
Se pune testoasele răcite într-un recipient etanș din plastic, straturile de separare cu hârtie de ceară.
Se depozitează recipientul țestoase într-un loc rece, uscat, cum ar fi o cămară. Plasându-le în frigider va provoca caramel sa se intareasca usor.

sfaturi & Avertismente

Folosiți un aragaz lent pentru a topi caramele. Un aragaz lent topește caramel la un astfel de foc mic există puține șanse de ardere, și ajută la menținerea unui echilibru de căldură în timp ce crearea de țestoase.
Utilizarea caramele pre-a făcut salvează ori și evită posibilitatea overcooking caramel, determinându-l să devină fragile și greu.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit