Pot folosi Lemon In loc de Yuzu în Ponzu sos?

sos Ponzu este adesea folosit în bucătărie japoneză. Oțet de orez, sake, fulgi de pălămidă de pește, alge marine și yuzu sunt componentele dominante ale acestui sos, care este folosit la marinat carne, pește și legume. De asemenea, utilizat ca un condiment, sos ponzu este de obicei servit alături de feluri de mâncare oală fierbinte, cum ar fi shabu shabu și NABE ca un sos de scufundare. Combinând arome sărate, dulce, acru si amar toate imediat, yuzu în sos ponzu adaugă un anumit nivel de complexitate pentru aceasta, care nu poate fi realizat cu lamaie singur.

În cazul efectuării sos ponzu, cea mai bună substituție pentru fructe yuzu este un amestec egal de suc de lămâie și suc de portocale. Această combinație oferă cea mai bună soluție pentru tartness yuzu și tonuri acru. In timp ce sucul de lamaie poate lucra într-un vârf de cuțit, acesta nu oferă aceeași aroma complexă ca și yuzu. O altă substituție atunci când yuzu nu este disponibilă este de a crește pur și simplu cantitatea de oțet de orez în reteta sos ponzu pentru a ține cont de suc yuzu lipsă.

Cele mai multe bacanii asiatice vinde ponzu și îl puteți găsi, de asemenea, în secțiunea din Asia de la supermarket-uri majore. Cumpărarea sos ponzu este ușor, dar făcându-l la domiciliu este, de asemenea, simplă. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță mică și le aduce la fierbere. opriți imediat căldura și se lasă amestecul să se răcească. Stocați sos ponzu de casă, în frigider timp de până la o săptămână într-un recipient închis ermetic.

Este rar pentru a găsi fructe proaspete yuzu în supermarket-uri din afara Japoniei, dar alte opțiuni sunt disponibile pentru a aduce această aromă în bucătărie. Dacă vă bucura de a face mâncare japoneză, este în valoare de aprovizionare o sticla de suc de yuzu sau pulbere yuzu pentru a face mâncăruri autentice cu gust la domiciliu. Sucul de yuzu pot fi cumpărate de la magazinele de specialitate japoneze și comercianții cu amănuntul on-line. O sticla este destul de scump, dar ai nevoie doar de o cantitate mică, iar sticla ar trebui să dureze câteva luni. Yuzu pulbere este un alt element care lucrează pentru a face sos ponzu și este din ce în ce disponibil la bacanii din Asia. În timp ce poate dura ceva de lucru suplimentar găsirea acestor elemente, este merită efortul, deoarece aroma yuzu adaugă o aroma zesty și memorabil feluri de mâncare.