Cum la îndemână Sharpen un cuțit cu oțel măcelarului

oțel măcelarului nu este folosit pentru a accentua un cutit, ci mai degrabă la adevărat, sau perfecționa, lama imediat după ce cuțitul a fost ascuțită pe o piatră de ascuțit. Atunci când efectuat corect, desăvârșește truing și netezește neregularități și să păstreze marginea cuțit în aliniere. Oțeluri vin cu grosier, mediu sau granule fine. Deși în mod tradițional din oțel dur, sticla, ceramica si diamant-praf sunt de asemenea folosite versiuni acoperite. Toate oțelurile sunt proiectate cu apărătoare sau mâner între mâner și oțel pentru a vă proteja de un accident. Când utilizați unul, acesta ar trebui să aibă loc cu degetul mare și degetele în condiții de siguranță din spatele gărzii.

Lăsați-vă suficient spațiu de lucru și să stea cu greutatea distribuită uniform.
Țineți oțelul și cuțitul departe de corp. Asigurați-vă că degetul mare și degetele sunt în siguranță în spatele paza oțelului.
Țineți oțelul într-o mână și cuțitul în cealaltă. Începe cu cuțitul ținut aproape vertical, cu călcâiul odihnindu lamei pe partea interioară a oțelului, la un unghi de 20 de grade.
Desenați lama de-a lungul întregii lungimi a oțelului, rotirea încheietura mâinii pentru a aduce lama în jos într-un arc lin, astfel încât întreaga lungime trece de-a lungul oțel. Treceți lama de-a lungul oțel ușor și uniform, fără a apăsa în jos sau măcinare. Acest lucru este important în prevenirea cuțitul de la alunecarea și provocând un prejudiciu atunci când este aplicată o presiune prea mare.
Păstrați lama în contact cu oțelul până foarte vârful lamei astfel încât acesta este rectificata uniform. Evitați lovirea apărătoarea de oțel cu vârful de cuțit.
Întoarceți lama într-o poziție aproape verticală și repetați pașii de mai sus, numai de data aceasta pe cealaltă parte a oțelului la adevărat cealaltă parte a cuțitului.

sfaturi Avertismente

Nu utilizați mai mult de cinci sau șase lovituri pe fiecare parte a lamei.
Un oțel trebuie să fie întotdeauna la îndemână de fiecare dată când utilizați un cuțit.
Hone cuțit în mod regulat cu un oțel și veți avea nevoie de rar pentru a le ascuti pe o piatră.

Este important să se mențină presiunea chiar și pe măsură ce trece lama de-a lungul oțel. Acest lucru previne purtarea departe metalul în centrul cuțitului, care în timp poate crea o curbă în margine.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit