Care este rolul unui microbiolog alimentar?

Microbiologie este studiul organismelor microscopice, cum ar fi bacterii, drojdii, fungi, alge, virusuri și alte forme microscopice de viață. microbiologie alimentară se concentreaza pe studierea microorganismelor alimentare. Aceasta include a învăța cum să le identifice, precum și clasifica modul în care trăiesc și modul în care acestea pot fi folosite în funcție de caracteristicile lor. Microbii sunt organisme unicelulare, cea mai veche formă de viață de pe pământ, și sunt adesea studiate de microbiologi alimentare.

Câmpul microbiologia alimentelor este foarte amplă aceasta cuprinde studiul microorganismelor și efectele lor benefice și dăunătoare asupra siguranței și calității alimentelor prelucrate și prime. Acest alimente și știința agricolă este preocupat de toate diversele aspecte ale alimentelor, de la recoltare până la consum. Acest câmp este foarte diferit de nutriție, și este de obicei studiat la universitățile de teren-grant.

Activități ale unui microbiolog alimentar includ dezvoltarea de noi produse alimentare, proiectarea unui proces de producție pentru aceste produse alimentare, materiale de ambalare, determinarea termen de valabilitate și a testelor microbiologice și chimice. De obicei, microbiologi alimentare nu sunt implicate în mod direct cu crearea de alimente modificate genetic. Studiile de specialitate ale unui microbiolog alimentar includ siguranța alimentară, inginerie, dezvoltare, analiză și raportare privind chimia diferitelor alimente. Rolul principal al unui microbiolog alimentar este identificarea și determinarea cantității de microorganisme de toxiinfecție alimentară.

Un microbiolog alimentar poate lucra în diferite sectoare și medii. Acestea includ laboratoare guvernamentale federale, laboratoare guvernamentale de stat și organizații non-profit, atât și non-profit. Cea mai mare parte munca se face într-un laborator sau fabrica facilitate de testare. Un microbiolog alimentar poate avansa într-o poziție de management prin experiență sau prin obținerea de studii sau de doctorat de master în domeniul microbiologiei produselor alimentare. Acest rol necesită microbiologul alimentar pentru a supraveghea diverse oameni de știință și proiecte de cercetare.

Un microbiolog alimentar trebuie să aibă o diplomă de licență în microbiologie alimentară sau un grad de știință alimentară. Mulți merg pe pentru a câștiga diplome de master sau doctorat, de asemenea. grade post-universitare sunt necesare pentru posturi de cercetare la universități sau laboratoare majore.

Potrivit Biroului de Statistica a Muncii, salariul anual mediu al unui microbiolog alimentar din luna mai 2008 este de $ 59,520- salariul low-end este de $ 33,790- și salariul high-end este de 104,520 $ sau mai mult. creșterea locurilor de muncă în acest domeniu este de așteptat să se extindă până la 16 la sută până în 2018.