Sursa naturală a cianurii în plante

Aproape 1500 de plante sunt cunoscute pentru a conține cianura, în general sub formă de zaharuri sau lipide. glucozid cianic pot fi găsite în cantități variabile în Johnson Grass, semințe de piersici, gropi de cireșe, semințe de măr, fasole verde, migdale amare, mazăre, caise, rădăcină de cassava, semințe de in, boabe de soc, înăbușă cireșe și muguri de bambus. Filmarea de bambus contine cea mai mare cantitate de glucozidă cianic sau de zahăr cianura.

Efectele ingerării sau respirație în materialele ce conțin cianuri depind de concentrație. Cantități mici sunt pur și simplu defalcate și a trecut prin urină. La concentrații toxice, blocurile de cianuri celulele de la primirea de oxigen, in efect sufocant persoanei sau animalului.

Cianura găsită în plante pot fi, de obicei, fierte afară, făcându-le astfel în condiții de siguranță să mănânce. Anumite plante, cum ar fi fructele de soc nu ar trebui să fie consumate crude, dar numai fierte. Încălzirea eliberează gazul de cianură în aer din molecula de zahar. Gazul este diluat rapid în aer și prestate inofensive. Fumatul țigărilor eliberează mai mult cianura în aer decât aproape orice altă sursă.

Cantitatea de cianură în fasole verde, mazăre și fasole Lima depinde de cazul în care acestea sunt cultivate. solurile europene au niveluri mai ridicate de cianură decât alte zone. Deoarece procesul de gătire eliberează cianura în aer, fasole sunt cel mai bine consumate preparate.

Cele mai multe exemple de intoxicație cu cianură nu apar de la ingerarea de plante. Cantitatea de cianură eliberată este de obicei doar suficient pentru a provoca unele boli sau disconfort ușoară. Intoxicația cu cianură este mai frecvent cauzată de forma gazoasă a produsului chimic sau cianhidric. Simptomele sunt respirație rapidă și ritmul cardiac, agitație, amețeli, slăbiciune, dureri de cap, greață și vărsături. În timp ce filmele de spionaj pot prezenta pastile de cianură de potasiu, acestea nu sunt ușor accesibile publicului.