Cum sa faci guacamole

Calitatea fructelor de avocado determină calitatea guacamole dumneavoastră. Avocado perfecta se simte greu în mână, are pielea netedă și moale, se simte, dar nu pufoasă atunci când îl strângeți ușor în palma ta. Dacă cumperi fructele de avocado care se simt hard rock, a le stoca într-o pungă de hârtie maro cu un mar sau banana pentru câteva zile, sau până când carnea are unele da. Un avocado care a încrețită pielii sau moi pete este, probabil, putred.

Folosind un cutit ascutit, se taie în jurul valorii de fiecare avocado pe lungime, apăsând lama cuțitului împotriva groapă în centrul fructului. Twist cele două jumătăți în afară și se îndepărtează groapa de a pune mâna-l cu o lingura sau prin împănare lama de cuțit în groapă și răsucire până când iese. Scoop din carnea avocado cu o lingura si se taie departe orice pete maro. Pentru guacamole indesata, ușor mash carnea cu o furculiță. Pentru o baie mai lin, mash carnea bine cu o furculiță sau cartofi masher. Se transferă avocado într-un castron mare și se toarnă în aromele tale.

Pentru a crea guacamole ideal, experimentul cu completările tradiționale. Pentru fiecare două sau trei fructele de avocado, se taie în sus și se adaugă o roșii mici și o jumătate dintr-o ceapa mica alba. Carne tocată și se adaugă un cățel de usturoi și un ardei iute mic. Stoarce o jumatate de var în guacamole, se amestecă într-un vârf de cuțit de fiecare sare și piper și o mână de coriandru tocat. Gustați amestecul și se adaugă mai mult de orice arome până la dip are un gust echilibrat. Dacă sunteți presat de timp, se adaugă unele salsa și suc de lămâie la avocado piure. Vei primi roșii, usturoi și aroma ceapa fără toate lucrările.

Odată ce ați învățat rețeta de bază guacamole, experimentul cu alte adaosuri. Cele mai multe rețete includ suc de lămâie, dar înlocuind sau adăugarea de suc de lămâie menține aciditatea care guacamole are nevoie, fără a schimba drastic aroma. Prăjească usturoiul sau caramelize ceapa, înainte de a le adăuga dip dvs. sau utilizați rosii uscate la soare, în plus față de proaspătă. Adăugați mango cubulete sau piersici pentru o decolare dulce. Se amestecă porumb sau bacon la gratar pentru a adăuga note de fum la guacamole, sau se amestecă în Humus sau dip fasole neagră. Adăugați Cheddar mărunțită sau Cotija maruntita, o brânză sărată mexican.