Cum se coace pâine fără gluten într-o pâine Maker

Unul dintre cele mai dificile aspecte ale unui stil de viață fără gluten este găsirea pâine decent. Unele produse de panificație sunt prea uscate, unele sunt prea cauciucată, iar unii au plecat stale înainte de a le-ați chiar să le ajuns acasă de la magazin alimentar. A face propria pâine fără gluten poate fi soluția perfectă. Dacă se amestecă doar combinația potrivită de făini împreună, atunci nu va mai amintiți-vă că ați plecat fără gluten. Folosind o mașină de pâine pentru a coace pâine va simplifica acest proces chiar mai mult.

Ceea ce aveți nevoie

1 1/3 cani de apa fierbinte
3 oua foarte mari
3 linguri. ulei
1 linguriță. oțet de mere
3 linguri. zahăr
1 1/2 linguriță. sare
2 cani faina de orez alb
1 1/4 căni de făină de amidon din cartofi
făină de soia 1/3 cana
făină de tapioca 1/2 cană
1 lingura. gumă xantan
4 1/2 linguriță. drojdie
Spatula de cauciuc
Container etanș

Scoateți tava de pâine din mașină și asigurați-vă că paleta de frământare este atașat. Se toarnă apă fierbinte în tava pentru pâine.
Să trei ouă întregi se înmoaie în apă caldă timp de 15 minute, înainte de a le cracare deschise. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Odată ce temperatura dorită este atinsă, deschide-le în tava pentru pâine.
Se amestecă 3 linguri. ulei. Adăugați 1 linguriță. de oțet de mere.
Adăugați 3 linguri. de zahăr și 1 1/2 linguriță. de sare. proporții exacte sunt o necesitate, deci utilizați un cuțit la nivelul de sus al lingurii de măsurare și să păstreze sumele exacte.
Se amestecă 2 cani de faina de orez alb, 1 1/4 cani de faina de amidon din cartofi, 1/3 cană de făină de soia, făină de tapioca 1/2 cana si 1 lingura. de gumă xantan. Păstrați aceste măsurători exacte în același mod în care a făcut cu zahăr și sare. Smooth colțurile tava pentru pâine și apăsați-l de mai multe ori pentru a rezolva ingredientele uscate.
Se adaugă 4 1/2 linguriță. drojdie la tigaie pâine înainte de al introduce înapoi în mașină de pâine. Asigurați-vă că este în siguranță, în locul său. Închideți capacul.
Apăsați „Select“ până când găsiți modul fără gluten, apoi apăsați „Start“. Dacă mașina dvs. de pâine nu are o setare fără gluten, cel mai bun pariu va fi de a selecta setarea pâine integrală. Nu utilizați niciodată un decor destinat pentru breads- alb acest lucru va rula în cele din urmă în jos motorul mașinii pâine lui.

Verificați amestecul după cinci până la 10 minute. Ar trebui să fie vartej și în creștere pe partea de sus. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a împinge în jos orice aluat, care este lipit de părțile laterale ale pan pâine.

Apăsați „Stop“ odată ce semnalul sonor se stinge. Scoateți tava pentru pâine, rotiți-l cu susul în jos, și se agită pâinea liberă. Ai grija. Tava pentru pâine va fi extrem de fierbinte.

Se lasă pâinea să se răcească timp de 15 până la 30 minute înainte de tranșare sau de servire. Nu depozitați pâine departe până când este complet răcit. Acest lucru va dura, de obicei, în jurul valorii de o oră. Păstrați pâinea într-un container etanș. Amintiți-vă, pâine fără gluten tinde să meargă rău mai repede decât alte produse de panificație, așa că se bucură de ea în timp ce dureaza.

Foto credit Ryan McVay / Stockbyte / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit