Cum sa faci o pâine pentru începători

conținut

Ceea ce aveți nevoie

fabricarea pâinii tradiționale se bazează pe startere realizate din făină, apă și drojdie sălbatică adunate din aer. Deși procesul de luare a pâinii durează mai mult decât ar fi cu drojdie de cumparat de la magazin, pâine cu un starter atinge gusturi și texturi greu de altfel. Unii oameni se adaugă drojdie de cumparat de la magazin, zahăr sau alte ingrediente la început, dar nici unul dintre acestea este necesar pentru un starter de succes.

Ceea ce aveți nevoie

făină 1 cană
1 cană cu apă caldă
Sticlă, plastic sau recipient ceramic
Capac sau capac liber

Se toarnă făină și apă caldă într-un container curat. Se amestecă până când amestecate.
Acoperiți containerul cu un capac montat liber, o cârpă umedă sau orice capac care permite circulația. Se pune recipient acoperit într-un loc cald, în cazul în care aceasta nu va fi deranjat. O temperatură a camerei de 70 până la 80 de grade F este ideal.
Scoateți și aruncați ½ din amestecul de la container la fiecare 12 până la 24 ore. Se amestecă ½ cana de faina si ½ cana de apa calda. Aceasta se numește „hrănire“ starter-ul, și ar trebui să o fac în fiecare zi, timp de cel puțin prima săptămână.
Verificați înainte de fiecare hrănire pentru a vedea dacă demaror dvs. este activ, ceea ce înseamnă drojdie și culturile de bacterii sunt înfloritoare. Un starter activ va fi umflata si spumoasa, se va dubla în dimensiune între mese si va mirosi înspumat ca berea. Nu utilizați un nou starter pentru a face pâine până după cel puțin șapte zile consecutive de hranire.
Stocați de pornire activă, ușor acoperite în frigider sau undeva mai cald ca contorul după cel puțin șapte zile consecutive de hranire. Dacă-l bagati la frigider, trebuie doar să-l hrănească o dată pe săptămână. Dacă îl depozitați în afara frigiderului, trebuie să continue administrarea o dată sau de două ori în fiecare zi.

sfaturi Avertismente

Dacă apa adună în partea de sus a demaror, puteți să amestecați sau turnati-l off- nu va face rău. Nu uitați să rezervați unele de pornire atunci când coace pâine să se hrănească și să stocheze pentru data viitoare. În cazul în care apa de la robinet este puternic clorurată, folosiți apa de izvor sau apa de băut atunci când se face demarorului dumneavoastră. Dacă aveți nevoie pentru a alimenta Starter pe o zi, atunci când nu sunt copt pâine, da partea aruncat de demaror la un prieten sau arunca-l departe. Un starter bine întreținute ar putea trăi peste un century- unele au!

Nu depozitați de pornire într-o presiune închis ermetic va Containere construi și containerul poate exploda. În cazul în care dvs. de pornire devine gri sau roz, sau în cazul în care se pare mucegăite, aruncați și începe peste. Curățați bine containerul cel puțin o dată pe lună, pentru a evita mucegai, depozitarea de pornire într-un container comparabil în timp ce curat. Nu folosiți recipiente de stocare din metal. Ele pot fi reactivă, ruinarea demaror dumneavoastră.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit