Cum sa faci aripi de pui Perfect

Fără sos Buffalo în special, aripi de pui ar putea fi încă o reducere aruncată rezervată în principal pentru a face stoc. Slathered în luciu sos plin de spirit, cu toate acestea, în cele din urmă să ia aripi de zbor. Se combină sos fierbinte (sau Sriracha), ardei iute, miere și unt într-o tigaie și se fierbe pana cand se ingroasa pentru un sos de bază Buffalo.

La marinat peste noapte, așezați aripile într-un sac resigilabil și se adaugă miere, sos de soia, ghimbir, chili și ierburi de gros, lipicios glazura de inspirație asiatică.

Pentru o versiune Vietnameză, încorporează sos de pește și pasta de chili pentru o marinată astringent, puternic, care caramelizeaza frumos. Pentru ambele, utilizează jumătate din amestecul pentru marinata si se fierbe restul pentru a acoperi aripile de pui în timpul gătitului, care asigură efectul glazurate.

Serviti aripi de pui cu o fermă sau albastru Dip cu brânză din smântână și brânză albastră.

aripi de pui prăjit ar trebui să fie umed pe interior, deși nu prea gras, și clare și bășici la exterior. Nu trebuie să fie nevoie să se acopere cu aripi sau breading aluat pentru a atinge criza. Grăsimea din piele suficient, oferind uleiul este suficient de fierbinte.

Pentru o aripa de bază prăjit, gatiti carnea de pui în loturi mici, la 400 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 12 minute. Nu aglomera coș sau aripile cu abur, mai degrabă decât prăji.

prăjirea de două ori, Cu toate acestea, cele mai bune rezultate. Gatiti mai întâi la foc mic, în jurul valorii de 275 de grade timp de 20 de minute. În acest moment, carnea este gătită, iar pielea este destul de clare, dar cu mai mult timp, colagen descompune și scapă de umiditate în exces. Fie congela aripile peste noapte sau să le permită să se răcească la temperatura camerei. A doua oară în jurul valorii, gatiti aripile (chiar și din înghețat) în ulei fierbinte la 400 de grade, până când bulele de piele si crocanta.

aripi funcționează bine coapte într-un lot mare și sunt ideale pentru bucătari care doresc să se pregătească atât aripi pentru o petrecere și bucurați-vă de petrecere.

Se încălzește cuptorul la 400 de grade și răspândit aripile într-un singur strat pe un raft deasupra o foaie de copt, după ce le-a aruncat în sare, piper si putin ulei. Coaceți aripile pentru 50 de minute, până când pielea este crocanta si barbotat, apoi arunca aripile în sos și coace-le pentru inca 10 minute.

Aripile pot fi, de asemenea, preparate sub un pui de carne. Ungeti aripile mai întâi în sos Buffalo și le marinati în frigider timp de 30 de minute. Foc până pui de carne, apoi se pune aripile pe un raft de aproximativ 8 inci sub caldura. Fierbeti aripile timp de 10 minute, flip, apoi se emoționa încă 10 minute. Aruncă aripile în sos Buffalo rămase și se servește.

Aripi destinate gratar poate fi marinata mai întâi în ierburi, usturoi și ulei într-o pungă resigilabil și la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a fortifica carnea pentru căldura uscată a grătarului.

Marinat sau nu, aripi pe gratar au nevoie de atenție deoarece grăsimea se scurge în jos pe cărbuni, riscând arzând de flare-up-uri. Se lasă aripile să ajungă la temperatura camerei și puneți-le într-un gratar fierbinte timp de 15 până la 20 de minute, transformându-le de multe ori și se deplasează din căldură atunci când se scurge de grăsime. Deși o temperatură internă în condiții de siguranță de 165 de grade este referință standard, obtinerea o citire fiabilă cu termometru un bucătar poate fi problematică. Ca regulă generală, aripile sunt gata atunci cand pielea este clar, iar sucurile clare atunci nenorocitule aripa cu un cuțit. Ca o opțiune, arunca aripile la grătar în glazură și termina-le off în cuptor la aproximativ 350 de grade timp de 10 minute.