Cum sa faci înăbușit Cotlete de porc

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Aceasta tehnica franceză de bază creează un fel de mancare elegant si gustos. Servește două.

Ceea ce aveți nevoie

1 ceapa - felii subțiri
1/2 c. apă
1/2 c. vin alb sec
2 linguri. unt nesarat
1 tulpină de țelină - felii subțiri
2 linguri. mustar Dijon
2 (1 1/2-inch grosime) cotlete de porc
2 lingurite. capere
băcănie
Bowls
Braising Pan cu capac
Tigaie
Strecurători de sârmă

Se topeste untul intr-o tigaie la foc mediu.
Adăugați cotletul de porc și maro-le pe ambele părți.
Se transferă într-o tigaie braising cuptor în condiții de siguranță.
Gatiti ceapa si telina in aceeasi tigaie la foc mediu timp de 2 până la 3 minute, amestecând frecvent.
Adăugați vinul și apă și se aduce la fierbere la foc mare.
Se toarnă amestecul peste Cotletele și ușor sezon cu sare.
Se acoperă și se pun într-un cuptor la 300 de grade timp de 1 1/2 până la 2 ore, până când cotletele sunt fragede atunci cand înțepate cu o furculiță.

Scoateți cotletul, tulpina sucurile cu un filtru de sârmă și să le combine cu muștar Dijon și capere. Fierbeti timp de 2 minute, apoi se toarna peste cotlet.

Se serveste imediat.

sfaturi Avertismente

Folosiți-o tigaie cu un capac etanș, dacă nu aveți o tigaie braising.
Posibile pentru vinurile albe soiuri uscate includ Sauvignon blanc, Grigio Pinot, iar unele Chardonnay, dar tot ce ai în frigider ar trebui să funcționeze, atâta timp cât nu e un vin de desert.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit