Cum sa faci franceză DIP Au Jus

Deși puteți lua o scurtătură prin încălzirea felii groase de carne de vită Deli friptură, prăjire acesta le este mai simplu decât ați putea crede. Alege tăiat dumneavoastră preferat de carne de vită, cum ar fi fără os de top rotund, Chuck, friptură crupă, vârful muschiulet sau ochi rotund. Frecati friptura cu ulei de măsline și sezon exterior gust cu sare și piper și orice ierburi sau condimente care iti plac. Prăjească carnea de vită până când temperatura internă este de cel puțin 130 F sau 140 sau F pentru mediu mediu-rare. Scoateți-l din cuptor odată ce ajunge la temperatura dorită, cort-l cu folie si se lasa sa se odihneasca timp de aproximativ 20 de minute înainte de ao tăia.

Puteți face o baie în franceză decente, folosind conserve jus sau supa condensata, dar dacă sunteți interesat în a face un sandviș remarcabil, jus de casă este calea de a merge, mai ales dacă sunteți prăjire carne de vită la domiciliu. Tot ce trebuie este drippings de la friptura si un pic de vin roșu și stocul de carne de vită. Glet cea mai mare parte din grăsimea drippings, adăuga unele stocuri de carne de vită și se aduce amestecul la fierbere, răzuire partea de jos a tigaie pentru a se desface orice biți rumenite. Utilizați aproximativ 1 parte de vin rosu sec la 2 1/2 părți stoc de carne de vită. Fierbeti amestecul timp de 15 până la 20 de minute sau până când este ușor îngroșat și reduse cu aproximativ jumătate.

În timp ce puteți economisi timp folosind role de cumparat de la magazin, tot ce ai nevoie pentru a face propriile rulouri este un procesor de alimente și câteva ingrediente. Se combină 1 1/2 lingurițe de drojdie instant si 2 lingurite de sare pentru fiecare 3 1/2 căni de făină. In timp ce ingredientele uscate sunt amestecate, se adaugă încet 1 cană de apă caldă, amestecând până când aluatul formează o minge. Apoi, se acoperă vasul și lăsați aluatul să crească timp de o oră înainte de formarea in rulouri. Așezați-le pe o foaie de copt uns ușor și să le ridice din nou, în timp ce incalzeste cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Slash în partea de sus a fiecărei role, rotiți temperatura cuptorului până la 375 F și se coace rolele timp de aproximativ 15 minute sau până când acestea sunt de aur.

Se taie rolele în jumătate și unt fiecare parte. Așezați rolele unse cu partea tăiată în sus și să le prăji într-un cuptor care a fost preîncălzit la 400 F timp de aproximativ cinci minute. Scufundati jumătatea de jos a rola în jus Au, dacă se dorește, înainte de a palplanse pe felii subțiri sau tocat friptură de vită. Păstrați-l simplu, cu doar carne de vită, carne de vită sau de sus cu Provolone sau mozzarella felii pop jumătățile de jos sub broiler, până când brânza este topita. Plasați jumătatea superioară a rolei pe sandwich și se servește cu jus calde și muștar au pair picant pe partea. Alte topping-uri opționale includ ceapa caramelizata sau benzi de ardei fierte.