Ierburi și condimente nigeriene

conținut

Cuișoare nigeriene
Suya spice
Nigeriene condimente curry
Nigerian frunze amar

ierburi și condimente nigerieni nu sunt unice pentru continentul african, dar variațiile și utilizări ale plantelor și condimente sunt diferite de bucătăria tipic servite în multe alte domenii. Din moment ce clima are de obicei perioade umede și uscate distincte, Nigeria se pot dezvolta condimente, cum ar fi cuișoare, Suya condimente, mirodenii curry și frunze de amar. Aceste ierburi și condimente adaugă la mâncăruri tradiționale nigeriene și sunt utilizate în întreaga regiune de Vest și Africa de Nord.

Cuișoare nigeriene

Cuisoarele sunt foarte frecvente în preparate din Africa și în Nigeria, în special, și acestea sunt cultivate în mod tradițional în parcele familiale comunale sau în grădini de dimensiuni mici. Cu toate acestea, fermele de cuisoare de export pentru cele mai multe dintre Africa și din întreaga lume. Condimentul provine dintr-un copac în familie veșnic verde, care poate crește până la mai mult de 65 de picioare. Cățeii sunt recoltate de la flori înainte de floarea se deschide. Exemple de unele feluri de mâncare tradiționale din Nigeria care conțin cuișoare sunt nigerian supa okra, tocană de dovleac carne de porc, cartofi fierte condimentate și supa de piper tradițional.

Suya Spice

Suya condiment, un amestec special de condimente nigerian, este o combinatie de arahide si ghimbir. Deși arahide și ghimbir sunt arome dominante, restaurant poate detecta alte arome, cum ar fi ceapa, usturoi, ardei iute și sare. Suya condiment este frecvent utilizat pe frigarui de carne de vită și de pui, care conferă cărnii un gust picant, pământesc. Carne de vită Suya este gătită cu carne de vita, care nu are nici o grăsime, și este, de obicei, tăiat în 1/4-inch bucăți mici. Suya de pui se face cu carne de pui fara piele similar cu sacadat, iar ambele tipuri de carne sunt marinate în condimente timp de cel puțin două ore pentru a primi efectul deplin al condimentelor.

Nigeriene Condimente Curry

Curry a venit în Nigeria în timpul colonialismului britanic și a fost îmbrățișat de Africa de Vest și în special poporul nigerian. Pulberile de curry sunt derivate din Murraya koenigii tree- aceste pulberi sunt de obicei asociate cu chimen și coriandru. Schinduful este un alt bine-cunoscut condiment curry, care este derivat dintr-un leguminoaselor și păstăile sale conțin în jur la 10 la 20 brun seeds- aroma este înrudită cu caramel dar mai amar. Schinduful este adesea folosit cu ardei verde pentru a obține condimentul chili și amărăciunea condimentul. In ambele Etiopia si Nigeria, schinduf este amestecat cu terciul ca materie primă în alimente pentru copii.

Nigerian frunze amar

frunze de amar este o planta nigerian care creste la tropice, care este legat de salată, daises și cicoare. Puteți reduce sau chiar elimina gustul amar al plantei drobesti si spalarea frunzelor bine. Acesta este de obicei vândute în piețele proaspete, dar pentru export este uscat. Acesta este utilizat de obicei în tocană și supe și dă vasul un gust amar asemănător cu taninul din vin. Mulți nigerieni folosesc plante medicinale ca o componentă medicinală la dieta lor, și se crede că pentru a reduce umflarea în sânii femeilor. Cu toate acestea, este mai frecvent folosit ca un remediu pentru dureri de stomac, reumatism și dizenterie.