Cum sa faci agrișe de vin

Se încălzește apa si zaharul la fiert lent, amestecand ocazional pentru a dizolva zaharul. Se spală agrișe și îndepărtați tulpinile. CULL orice fructe de padure, care sunt necoapte sau altfel improprii. În timp ce un pas standard pentru fabricare a vinurilor, este deosebit de important pentru agrișe să fie pe deplin coapte pentru a compensa proprietățile lor astringente.

Pune fructele sortate într-o pungă de nailon încordare, cravată-l și piure de fructe de padure la o pastă în recipientul primar. Se toarnă în apă clocotită de zahăr și se acoperă cu o cârpă curată. Când acest amestec se răcește la temperatura camerei, se amestecă în nutrienți drojdie și zdrobit Campden comprimat, asigurându-se dizolvă complet.

Așezați pânza înapoi peste recipient și așteptați timp de 12 ore. Se amestecă enzima pectic, re-acoperi recipientul si se lasa sa stea timp de încă 12 ore înainte de adăugarea drojdiei.

Se agită zilnic timp de șapte zile. Picurare scurgere nailon strecurat sac pe container pentru a obține sucul rămas, dar nu-l stoarce. Se lasă acest amestec să stea peste noapte.

Rack sucul în al doilea container, de sus în sus, dacă este necesar și se potrivesc ecluză. Repetați acest pas la fiecare 30 de zile până la noi forme de sedimente nu mai. Acest lucru va trebui în mod normal să fie făcute de cel puțin trei ori.

Stabilizai cu sorbat de potasiu și o tabletă Campden zdrobit, dacă se dorește. Îndulci la fel de mult, după cum doriți și așteptați cel puțin 10 zile pentru a se asigura vinul sa oprit fermentează. Rack vinului în sticle și vârsta de cel puțin un an.