Date despre Cashews

Inițial găsit în creștere sălbatică în Brazilia, coloniști portughezi răspândit semințe de caju până la coasta de est a Africii, unde plantele imediat au luat în țara, în cele din urmă trecerea de la Mozambic către Kenya și Tanzania. Nativii ar aduna fructe care au căzut din copaci și le vinde înapoi la comercianții portughezi și, eventual, semințele au croit drum spre India, acum cel mai mare producător de caju din lume, cu Brazilia și Africa de al doilea un al treilea îndepărtat.

Spre deosebire de alte fructe cu coajă și semințe caju nu crește în fructe, dar în schimb, pe partea de afară, agățat de la baza unui măr crab, numit "caju de mere." Mărul sine strică prea repede pentru a fi distribuite, dar se bucură pe plan local. Mărul și învelișul exterior al piulita sunt separate. In interiorul carcasei exterioare piulița acaju este conținută într-o piele tare care este îndepărtată în timpul prelucrării și un ulei toxic legat de iedera otravă care provoacă iritații similare ale pielii. Învelișul exterior este prăjită off, de asemenea, arderea uleiului. Carcasa interioară care conține piulița este apoi prăjită din nou sau fiert până fisuri ale pielii dure deschise și piulița este îndepărtată.

nuci de caju conțin 5 g de proteine ​​pentru fiecare uncie, precum și 82,5 mg (21 la suta din aportul zilnic) de magneziu, care protejează împotriva hipertensiunii arteriale si lucreaza cu calciu pentru a promova structura osoasa puternica. Nucile nu au nici un colesterol, excelent pentru persoanele cu probleme de inima, si contin un nivel ridicat de grăsimi sănătoase, mononesaturate care ajuta la producerea de colesterol bun și de a promova sanatatea circulator. In timp ce bogate in grasimi, caju conțin de fapt, mai puțin de grăsime decât alte fructe cu coajă produse în masă, cum ar fi migdale și nuci, iar cantitatea de fibre dietetice conținute le face un aliment bun pentru pierderea în greutate atunci când sunt consumate cu moderatie (consuma prea multe caju poate provoca greutate câştig). Cantitatea mare de grăsimi mononesaturate în caju prime ajută la scăderea riscului de diabet zaharat de tip 2. Studiile au aratat, de asemenea, că o uncie de caju o saptamana poate reduce sansa de a dezvolta pietre biliare cu 25 la sută.