Cât timp va păstra suc de lamaie?

suc de lamaie îmbuteliat oferă un termen de valabilitate mai mare de suc de lamaie proaspat stors. Acest lucru se datorează conservanți, cum ar fi bisulfat de sodiu și benzoat de sodiu se adaugă la vândut în comerț suc de lămâie îmbuteliat. În medie, sucuri de lamaie îmbuteliate au un termen de valabilitate (sau cel mai bine utilizat-cu data) de până la câteva luni, etichetate în mod clar pe capacele sau eticheta de pe ambalaj. Răcirea este însă necesară după deschiderea suc de lamaie îmbuteliate - se poate păstra la temperatura camerei înainte de a fi deschis din cauza conservanților - și pot fi încă utilizate până la "folosit de" Data. desi "utilizați-by" Data este pentru asigurarea calității atât mai mult expirarea unui oficial de suc de lămâie, acesta trebuie utilizat înainte de data marcată pentru a optimiza calitatea și aroma produsului.

suc proaspat de lamaie este mult mai vulnerabil decât sucul de lamaie îmbuteliate comercial, deoarece îi lipsesc conservanții. Pentru a maximiza valoarea nutritivă de vitamina C în suc de lămâie, acesta ar trebui să fie stoarse și utilizate imediat. Chiar și o noapte în frigider într-un recipient închis ermetic va provoca substanțele nutritive de vitamina C pentru a se descompune. Aroma de suc de lamaie proaspat stors va fi depozitat bine în frigider timp de 2 până la 4 zile după stoarse.

Acidul citric din sucul de lămâie este în cazul în care acesta devine aroma zestful. Vitamina C este un ingredient nutritiv important în lămâi. Cu toate acestea, o dată stors, vitamina C incepe sa se descompuna rapid. Din acest motiv, sucul de lamaie imbuteliat nu contine la fel de mult de vitamina C naturala, cu excepția cazului unui produs și a adăugat la formula. Desi sucul de lamaie îmbuteliat nu are valoarea nutritivă a sucului de lamaie proaspat stors, conține o medie de acid citric 4 procente. lămâi proaspete variază între 2,5 și 4,5 la sută, în funcție de perioada anului și calitatea lamaie.

Atât suc de lamaie stors îmbuteliat și proaspete pot fi stocate în congelator. Mulți bucătari va măsura cantități specifice de suc de lamaie proaspat stors pentru rețete și să înghețe sumele în tăvi pentru cuburi de gheață. Când au nevoie de a utiliza sucul de lamaie, ei pur și simplu dezghețe și adăugați-l rețeta. Valoarea nutritivă a sucului de lamaie proaspat stors va fi în continuare compromisă, dar nu și aroma. Rareori este suc de lamaie îmbuteliate congelate, din cauza duratei sale de viață mai lungă de depozitare, dar ar putea fi înghețate pentru a adăuga câteva luni la durata de conservare în cazul în care în apropiere de "folosit de" Data. suc proaspăt sau îmbuteliată de lamaie pot fi depozitate în congelator timp de până la patru luni.