Care este timpul de gătit pentru Turcia într-o pungă de gătit?

Cel mai important lucru să ia în considerare atunci când se pregătește pentru a găti un curcan este în cazul în care acesta este complet dezghetat - care este un nonissue dacă sunteți gătit un curcan proaspăt. Dacă aveți de gând să gătească un curcan, care a fost a verifica dacă acesta este complet dezghetat congelat anterior. Urmând instrucțiunile de pe eticheta curcanului, veți asigurați-vă că este gata pentru gătit și vor fi pregătite în cantitatea corespunzătoare de timp. Curcani care nu sunt dezghețate în mod corespunzător crește șansele pe care le va termina cu o pasare semipreparata care pot transporta boli de toxiinfecție alimentară, cum ar fi salmonella. Pentru a pregăti curcan odată ce este dezghețat, îndepărtați viscerelor și gâtul din interiorul cavității. Se spală întregul curcan cu apă caldă și apoi pat se usucă cu un prosop de hârtie. Dacă aveți de gând să chestii curcan (care nu este recomandat de mai multe surse datorită creșterii timpilor de gătit și creșterea factorilor de risc), atunci acum este momentul pentru a face acest lucru. Asigurați-vă că pentru sezonul de curcan acum, atât pe piele și în interiorul cavității.

Se incalzeste cuptorul la 350 de grade, care este temperatura recomandată pentru gătit, toate păsările de curte. Veți dori să vă asigurați că aveți saci foarte mari de gătit, precum și, deoarece acestea sunt dimensiunile potrivite pentru un curcan. Cele mai multe pungi cere o lingura de faina pentru a fi plasate în interiorul înainte de a se introduce curcan, deoarece acest lucru va ajuta la amesteca grăsimile și sucurile și pentru a preveni punga de la popping în timp ce în cuptor.

Se pune carnea de curcan, piept în sus, în sac și apoi așezați pasărea saci într-o tava, care este de cel puțin 2 inch adâncime. Asigurați-vă că pentru a sigila punga.

Regula de degetul mare este de a găti păsări de curte timp de 15 până la 17 minute pe livră. Se adaugă 30 de minute in plus la orice moment de gătit, dacă sunteți umplutura de curcan. Cel mai bun mod de a verifica dacă un curcan se face de gătit este de a utiliza un termometru de carne. Acestea sunt de neprețuit atunci când verificați pentru a vedea dacă Turcia a ajuns la o temperatură de 165 de grade, care este considerat complet fierte. Cei mai mulți bucătari, cum ar fi cele de la Global Gourmet, preferă pentru a obține carne de curcan până la aproximativ 185 de grade. Asigurați-vă că pentru a verifica dacă umplutura este la aceeași temperatură, care este suficient de mare pentru a preveni bolile de toxiinfecție alimentară.

Odată ce Turcia a ajuns la temperatura potrivită, se lasa sa stea timp de 15 până la 20 de minute pentru a permite sucului să satura în carne, pentru a permite un curcan suculentă.