Cum de a găti o carne de vită Crown friptură

Se incalzeste un cuptor la 375 de grade Fahrenheit.

Se combină frunzele de cimbru tocat, tocat proaspete de salvie, usturoi, sare, piper negru și ulei de măsline într-un bol mic. Se amestecă cu o lingură pentru a amesteca amestecul de plante medicinale.

Curățați o secțiune de un inch în jos de vârfurile expuse ale oaselor de la 10 lire de carne de vită coaste friptură. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a elimina toate carne și țesutul din vârfurile oaselor. Faceti o incizie verticala 1/4-inch adânc în jos carnea între fiecare nervură pentru a permite friptura să-și încheie într-un cerc.

Frecați amestecul de plante medicinale peste friptură de vită, care acoperă exteriorul său.

Adu capetele fripturii împreună, formând un cerc, și cravată cu un șir de sfoară de gătit. Acest lucru poate dura mai multe încercări de a lega friptură să dețină o formă circulară, dacă lucrați de unul singur. Cere un asistent pentru ajutor dacă este posibil.

Puneti friptura legat intr-o tava si se acopera cu folie de aluminiu. Coaceți timp de două ore și jumătate, sau până când carnea în apropierea osului citește 145 de grade Fahrenheit.