Rolul de enzime de restricție în ingineria genetică
Ingineria genetică este orice modificare dirijată a omului machiaj genetice a organismelor de a schimba trăsăturile acestor organisme. Cea mai veche tehnica de inginerie genetică este reproducere selectivă a animalelor de fermă. In ultimele decenii, biologi au învățat cum să transfere direct gene din ADN-ul (acid dezoxiribonucleic) de la un organism la ADN-ul altora. Instrumentul folosit pentru a face acest lucru este propria „foarfeca“ naturii: enzime de restricție.