Cele mai bune cutitelor care nu au nevoie de ascutit

conținut

Zimtate cuțite
Cuțite ceramice
Cuțite tratate cu hard metale

Anumite cuțite sunt adesea comercializate ca nu au nevoie de ascuțire. Ideea, din păcate, este prea bun ca să fie adevărat. Cu utilizarea constantă, marginea oricărui cuțit --- dacă zimțată, ceramică sau pulverizat cu un strat metalic --- va deveni îndoit, cioplit sau crestat. Cuțitul poate funcționa în continuare, dar probabil se va rupe sau rupe în bucăți de alimente, mai degrabă decât taie-l lin. Cu toate acestea, dacă sunteți conștienți de faptul că nu ați găsit Sfântul Graal de cuțite, cuțite, care „nu au nevoie de ascuțire“ poate fi o afacere bună. În mod ironic, truc este să caute unul care poti ascuti de fapt.

zimtate Cuțite

Cel mai frecvent tip de cuțit vândut ca unul care nu va avea nevoie de ascuțire are o margine zimțată, ca o lamă de ferăstrău. Dinții zimțate ale acestor cuțite vor tăia chiar și atunci când acestea sunt plictisitoare, ceea ce le face o alegere bună pentru bucătari care nu le place menținerea constantă impusă de alte tipuri de cuțite. Dar, spre deosebire de Spiel unui specialist în marketing, aceste cuțite primesc plictisitoare în timp. Din fericire, cele mai multe cuțite zimțate pot fi restaurate pentru a închide la starea lor inițială destul de ușor la domiciliu, cu ascutitoare manuale sau electrice fabricate special pentru sarcina, in functie de alegerea Chef. Steve Bottorff, la ascutit Made Easy, recomandă căutarea pentru cuțite zimțate cu spatele la sol plat și doar patru sau cinci striuri distanțate regulat pe inch.

Cuțite ceramice

cuțite ceramice, confecționate dintr-un high-tech ceramica numit oxid de zirconiu, doar recent au fost introduse pe piață de cuțit. Producătorii susțin că aceste cuțite, confecționate dintr-un material care este al doilea în duritate numai diamante, va menține marginea lor extrem de ascuțită pentru viață. Dioxidul de zirconiu a fost dezvoltat inițial pentru utilizări industriale, în cazul în care produsele metalice nu a reușit, și este rezistentă la uzură și chimic material inert, adică revendicăm marginea niciodată plictisitoare obtinerea sunt adevărate. Cu toate acestea, mulți utilizatori se plâng că cuțite din ceramică, care sunt, în general, mai scumpe decât cuțitele de metal, au margini extrem de fragile, care cip destul de ușor. Deoarece procesul de ascuțire este destul de tehnic, de care au nevoie, în general, să fie returnate producătorului pentru ascuțire atunci când se întâmplă acest lucru. Gătitul Cache recomanda cumpararea cutite ceramice de la producător de frunte, Kyocera.

Cuțite tratate cu hard Metale

Unele margini cuțit sunt stropite cu metale grele, cum ar fi carbură de tungsten, care ar trebui să păstreze lama ascuțită a lungul timpului. Din păcate, aceste metale sunt, de asemenea, foarte fragile, în funcție de alegerea lui Chef. Ei vor cip, în general, în afara într-o chestiune de luni, creând o margine zimțată, care va reduce mult ca un cuțit zimțat. Deoarece metalele folosite pe marginea sunt atât de greu, acestea nu pot fi ascutita de ascuțitori de acasă și trebuie să fie returnat producătorului pentru ascuțire.