Instrucțiuni de gătit waterless

conținut

Setări pentru gătit
Fierbere
Carne de gătit

Waterless vase a fost în jur de mulți ani. Această tehnică, care utilizează oale și tigăi, care nu permit abur sau de umiditate de evacuare, gătește alimente în propriile lor sucuri. Din acest motiv, nu trebuie să adăugați mai mult (dacă este cazul) de apă la cele mai multe dintre alimentele pe care le găti, de aici termenul de „waterless.“ Alte nume pentru gătit waterless includ gătit de vapori și de gătit minim de umiditate. Tehnicile pentru utilizarea waterless vase sunt foarte simple.

Setări pentru gătit

Deoarece straturile laminate ale celor mai multe sisteme de dehidrat vase distribuie caldura uniform pe vase, mâncarea se gătește mai uniform și rapid. Din acest motiv, setările de căldură pentru care le stabiliți aragaz sunt în general mai mici decât cu vase nonwaterless. Cele mai multe sobe trebuie setat la mediu-scăzut atunci când se utilizează vase fără apă. Pe o sobă în cazul în care sunt numerotate setările de căldură, veți seta cadranul trei sferturi din drum între numărul 3 și numărul 4. Unii producători de marcă waterless vase mânere rezistente la temperaturi ridicate. Verificați cu producătorul de vase dvs. specifice pentru rezistență la temperatură a mânerelor pentru vase dvs. specifice. Pentru vase de gătit, cum ar fi acest lucru, este posibil să se utilizeze chiar și proprietățile termice de distribuție veselei de a coace paine sau prăjituri în cuptor cu vase dumneavoastră.

Fierbere

Cele mai multe sisteme waterless fac posibilă pentru a găti legume și ouă fierte chiar fără a le fierbere (Veți avea nevoie în continuare să fiarbă paste). Pentru ouă, pune un prosop de hârtie în partea de jos a dvs. vase, și se adaugă 2 linguri. de apă per ou pe care le sunt de gătit. Pentru legume, spălați-vă bine legumele și puneți legumele crude în vase încă umed. În timp ce unele vase waterless vine cu o aerisire de abur care poate fi deschis sau închis, altele nu. Vasele care vine cu un orificiu de abur va semnala cu un fluier, atunci când temperatura internă a vasului a atins temperatura ideală pentru gătit. Vasele care nu are un orificiu va zuruitoare de presiunea internă. Atunci când gătit ouă sau legume, puteți trage vase off de căldură în acest moment și lăsați-l să se răcească în mod natural și se fierbe pentru ouă și fragede fierte moi, legume crocante. Pentru oua fierte si legume moi, lăsați vase pe căldură pentru o perioadă mai lungă de timp.

Carne de gătit

Deși nu este necesar să folosiți uleiuri sau spray-uri se lipeasca pentru carne de gătit, puteți aplica cu toate acestea, un mic strat de spray de gătit pe suprafața de gătit înainte de gătit friptură, hamburger, pui sau pește. Înainte de a face acest lucru, trebuie să se încălzească tigaia la temperatura corectă. Vei ști că tigaia este suficient de fierbinte pentru gătit atunci când picături de dans de umiditate pe întreaga suprafață după o cădere de pe tigaie. carnea se va lipi la suprafață atunci când puneți-l pe tigaie, dar după ce a ajuns la gradul dorit de coacere, se va elibera de la suprafață. Puteți apoi întoarce-l și se acoperă cu capacul. Orificiul de vase ventilate va fluiera sau capacul se va zuruitoare când interiorul pan a atins temperatura dorită pentru a termina de gătit carne. Ia tigaia de pe foc în acest moment, și se lasă să se răcească tigaie.