Training Management Restaurant

Un program de formare restaurant poate necesita un nou asistent manager general sau pentru a raporta un loc off-site-ul într-un alt oraș. Unele dintre aceste sesiuni de formare off-site-ul in ultimele aproximativ o săptămână și sunt conduse de antrenori profesioniști. În timpul acestui tip de sesiuni de formare restaurant, managerii pot învăța cum să motiveze angajații în fiecare oră prin intermediul unor programe de stimulare sau de modul în care să difuzeze un conflict între lucrătorii înainte de a ajunge din mână. De multe ori, stagiari de management participa la ateliere de lucru în timpul formării lor în afara amplasamentului, în cazul în care managerii fac jocul de roluri pentru a practica tehnicile pe care le-au învățat.

O parte importantă a formării restaurant de management este de învățare operațiunile restaurantului. De multe ori, angajații de management dau obiective specifice de formare, cum ar fi de învățare cum să pregătească mâncarea, ce porțiuni de produse alimentare, cum ar fi branza sau salata verde pentru a pune într-o masă, cum se păstrează carne și alte alimente perisabile, sau cum să executați registrul frontal sau unitatea -prin. Odată ce un stagiar de management a însușit o anumită stație de lucru sau zonă în formarea lor, de obicei, el devine certificat ca având finalizat acea parte a formării sale.

Slujba oricărui director general și asistent este de a ajuta la dinamizarea vanzarilor si profiturilor. Prin urmare, o parte din cele mai de formare de management restaurant este dedicat învăța cum să completeze sau să imprimați diverse rapoarte financiare. Cele mai multe POS-uri restaurant (punct de vânzare), registre sunt automatizate astăzi. Ori de câte ori o vânzare se face, acesta este înregistrat pe un calculator back office. In plus, orice inventar care ajunge la restaurant este, de asemenea, introdus în calculator. Uneori, managerul zona va cere manageri sau manageri de asistent vânzări de imprimare, costul bunurilor vândute și a rapoartelor de muncă pentru a vedea cum funcționează toate restaurantele din zonă.

Deoarece managerii restaurant a face cu alimente, care pot strica, acestea trebuie să fie instruiți cu privire la diverse tehnici de salubritate alimentară, potrivit Biroului de Statistică a Muncii Ocupaționale Outlook Handbook, 2010 până în 2011 Edition ". formare salubritate alimentară poate include un manager de predare temperatura minimă la care să servească alimentele calde sau cât de mult timp pentru a stoca anumite produse alimentare. Un manager poate afla, de asemenea tehnici adecvate pentru spălarea mâinilor, și modul în care angajații nu ar trebui să meargă de la bani de manipulare de la registru la ridicarea produse alimentare fără să se spele pe mâini.

Administrația de Securitate si Sanatate Ocupationala (OSHA) publică un manual de instrucțiuni, care restaurantele sunt obligate să urmeze. În timpul antrenamentului de siguranță, un manager sau asistent poate învăța cum să ridice în mod corespunzător cutii grele de alimente sau cum pentru a curăța echipamente ascuțite cum ar fi Feliatoare carne. Există anumite orientări pentru adolescenți pe care managerii trebuie să învețe. In plus, un manager poate fi, de asemenea, instruiți cu privire la tehnicile de CPR, deoarece clienții sau lucrătorii pot suferi atacuri de cord sau îneca atunci când mănâncă la restaurant.