Cum sa faci ou de tip rolă de ambalare de la zero

Cele mai multe rețete rola de ou specifica ambalaje cumparat de la magazin în lista de ingrediente - și pentru un motiv bun. ambalaje de casă necesită un anumit talent pentru frământarea și rulare. Dar pentru determinată de la zero-bucătar, rola de ou „piei“ sunt merita incercat, mai ales dacă permite timp suplimentar pentru do-overs. După cum sugerează și numele, ruladele difera de rulouri de primăvară în acea făină și apă aluatul simplu conține și ouă. Această adăugare are ca rezultat un înveliș puțin mai gros, care poate deține mai mult de umplere, în timp ce, de asemenea, în picioare până la prajirii.

Ceea ce aveți nevoie

Tel
potire
ouă
Făină
Sare
Cuburi de gheata
Lingura de lemn
prosop de pânză
Vergea
tăietor de produse de patiserie sau cuțit ascuțit

Pasul 1

Bate un ou pentru fiecare 2 cani de faina pe care le utilizați.

Pasul 2

Cerne împreună o cantitate mică de sare și făină. Se adauga oul batut si se amesteca-l în făină și sare.

Pasul 3

Se adaugă încet apă cu gheață, un pic la un moment dat, până când se formează aluat rigide. Acest lucru va necesita, probabil, aproximativ 1 parte de apă cu gheață pentru făină fiecare 8 părți.

Etapa 4

Framantati aluatul pe o suprafata presarata cu faina pana cand textura devine netedă și maleabilă. Aceasta va dura aproximativ 5 minute de frământare pentru a ajunge la această etapă elastică. Umeziți un prosop vas curat, se acoperă aluatul și puneți-l în frigider timp de 20 până la 30 minute.

Etapa 5

Intindeti aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina. Roll-l cât mai subțire posibil - nu mai mult de 1/8 inch grosime. Se taie aluatul în pătrate care sunt de aproximativ 6 până la 7 inch pe toate laturile.

Etapa 6

Asamblarea si gatiti rolele de ou. Alternativ, depozitați învelișurile pentru o utilizare ulterioară prin suprapunerea lor cu un strat subțire de amidon de porumb între fiecare înveliș. Pune-le într-un container etanș, dacă se blochează sau infasurati-le bine și setați-le în frigider până când sunteți gata pentru a găti.

Mii Rețetă Chineză Cookbook- Gloria Bley Miller
Voyager Sănătoase Global-Scott Carolyn din bucatarie Hamilton

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit