Cum de a găti Crabcakes

ingrediente

• 2 felii de pâine proaspătă, cruste eliminate
• 1 lingura maioneza
• 1 lingura sos Worcestershire
• 1 linguriță muștar
• 1 lingură fulgi de pătrunjel
• praf de copt 1 lingura
• sare 1/4 linguriță
• 1 ou mare
• 1 linguriță de fructe de mare condimente
• 1 lira nodul crabmeat

Directii

• Crearea Amestecului Crabmeat

  Tear pâinea în bucăți mici și puneți-le într-un bol mare.

  Într-un castron mic, se amesteca maioneza, sos Worcestershire, muștar, fulgi de patrunjel, praf de copt, sare și ouă, folosind o furculiță sau măturică.

  Se adaugă amestecul la pesmetul în vasul de amestecare mai mare și de a folosi ușor o furculiță pentru a plia și rotiți-l pentru a combina.

  condimente de fructe de mare Presarati peste ingredientele din bol. Conserva familiară de Old Bay Anotimpurile este standardul pentru recipes- crabcake Cu toate acestea, puteți face propriul condimente de fructe de mare sau să adăugați condimentele preferate la amestec.

  Deschideți și goliți carnea de crab. Se pune carnea de crab pe o suprafață plană și alege prin ea pentru a elimina orice scoici. În general, o calitate mai mare nod crabmeat nu va avea scoici, dar cel mai bine pentru a verifica e.

  Adăugați carnea de crab ales în vasul de amestecare. Manipulați cu grijă carnea de crab, având grijă să nu se sparge bulgării.

  Utilizați o furculiță pentru a combina ușor ingredientele, transformându-le și pliere bine până amestecat. Amestecarea pauze bulgării Crabmeat în bucăți mai mici, dar nu overmix sau de a reduce amestecul la terci.

  Acoperiți vasul de amestecare și puneți-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Refrigerarea amestecul ajută să țineți-l împreună când manipulați și prăjiți-l. Dacă presat de timp, să reducă sau să sari refrigerarea și multă grijă pentru formarea crabcakes.

  
  
  
  

  Forma și Gatiti Crabcakes

  Se toarna ¼ cana de ulei de gătit într-o tigaie de 9 inch sau tigaie. Se încălzește uleiul pe mediu ridicat până la cald. În cazul în care o picătură de apă sfîrîie în ulei, este suficient de fierbinte pentru a începe prăjire.

  Folosiți-vă pe mâini pentru a forma 4 chiftele crabcake rotunde. Pat vârfurile chiftele un pic, dar nu le aplatiza.

  Prăji crabcakes timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte pana se rumeneste si crocante. Scoateți crabcakes din tigaie și puneți-le pe prosoape de hartie pentru a se scurge excesul de ulei.

  Serviti crabcakes fierbinte pe un pat de salata verde, cu cateva felii de lamaie. Adăugați pâine, biscuiți și condimente pentru a da meseni câteva opțiuni.

crabmeat 101

• Alegeți gradul de crabmeat care se potrivește cel mai bine cu ocazia și pe cerul gurii. Super forfetare crabmeat are bulgări mari, dulci rupte de la crabmeat forfetare jumbo. Backfin nodul este o combinație de calitate specială și bucăți forfetare jumbo, în timp ce special crabmeat este facut din bucati mici de carne albe. crabmeat Achiziționarea în stare proaspătă sau congelată în cutii sau tuburi de plastic. crabmeat pasteurizate trece printr-un proces suplimentar pentru a preveni alterarea. Cu toate acestea, odată ce recipientul este deschis, stricarea poate avea loc rapid.

Variații și sfaturi

• Variații

• Pentru crabcakes cu un pic de căldură și de pumn, se adaugă ½ ardei iute, și ½ linguriță suc de lămâie semanate la rețeta.

• Asigurați-condimente de fructe de mare de casă cu sare telina, boia, ienibahar, piper negru, frunze de dafin și semințe de muștar maro.

sfaturi

• Stick la direcțiile pentru a adăuga ultimul și ușor carnea de crab ori carnea cu celelalte ingrediente pentru a se evita ruperea fragilă carnea de crab prea mult.

• Ouăle, maioneza, pesmet și de refrigerare a amestecului crabcake toate ajuta crabcake dețin împreună. Dacă nu aveți prea mult timp, chiar și la 10 minute de refrigerare ajută.

• Folosește pâine proaspătă, tip sandwich alb în rețetă pentru o mai bună legare cu carnea de crab.