Ce fel de ulei le utilizați în Brownie Mix?

conținut

Alegerea uleiuri vegetale
Uleiuri și procesul de coacere
Uleiuri pentru a se evita
Uleiuri alternative

Negrese sunt, de obicei un tratament simplu și rapid, dar se pot dovedi necomestibile dacă nu sunt coapte în conformitate cu instrucțiunile sau dacă face substituții greșite. Atâta timp cât știți diferențele dintre diferitele tipuri de uleiuri, va fi OK pentru a schimba unul pentru altul. Deoarece coacere este o știință, este esențial să se utilizeze ingredientele corecte și sumele, chiar dacă utilizați un amestec.

Alegerea Uleiuri vegetale

Brownie amestecuri de obicei, apel pentru „ulei vegetal“. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile vegetale sunt insipid și de multe ori fara miros si nu se va schimba aroma rumenită tale. Uleiurile vegetale provin din mai multe tipuri diferite de plante și fructe cu coajă, inclusiv canola, șofrănaș, floarea soarelui, soia și porumb. Oricare dintre acestea sunt bine de utilizat atunci când se amestecă solicită pentru ulei vegetal. Chiar și un amestec de ulei, cum ar fi rapita, seminte de struguri și măsline, ar fi OK. Toate aceste uleiuri sunt relativ ieftine și vândute peste tot.

Uleiuri și procesul de coacere

Folosind diferite pe bază de uleiuri vegetale nu va afecta textura finală, dar ele pot afecta aroma. Gust câteva picături de ulei, dacă nu sunteți sigur exact cum are un gust. În cazul în care gustul este puternic, și nu simt că merge bine cu ciocolată, folosiți un alt ulei.

Uleiuri pentru a se evita

Evitati uleiurile care au o aroma puternica, atunci când faci negrese. Acestea includ măsline, ulei de susan, arahide și uleiuri de nuci. Aceste tipuri de uleiuri ar trebui să fie utilizate pentru salate aroma și se amestecă-cartofi prajiti, nu pentru copt. Dacă folosiți un ulei de măsline ușor, s-ar putea să scape cu ascunderea aroma ușoară cu ciocolata în amestecul de negrese. Desigur, un gust astfel încât să știi cât de puternic este gustul și dacă doriți sau nu să o șansă inscrie in negrese tale. De asemenea, rețineți toate uleiurile de arahide sunt diferite în funcție de faptul dacă acestea sunt rafinate sau nerafinate, astfel încât să le gusta înainte de a le utiliza.

Uleiuri alternative

Unele uleiuri alternative pot fi mai scumpe, dar dacă costul nu este o problemă pentru tine, încercați-le în coacere și vezi cum îți place ei. ulei de nucă de cocos, de exemplu, are gust puțin sau miros. O altă opțiune este strugure ulei. Acest ulei poate avea o ușoară aromă de ea, dar ar trebui să fie bine pentru a utiliza în negrese.