Cum se Brew bere cu orez

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Orez de bere se face cu ingrediente simple, care pot fi găsite în orice supermarket sau magazin alimentar etnice. Termenul "dragul" se referă la o anumită formă de bere de orez care își are originea în Japonia. Această băutură a fost preparată timp de mulți ani și este popular folosit în timpul festivităților Buddist și Shinto. In timpul procesului de fabricare a berii de bere de orez, o ciuperca numita kome-kin fermentează amidonul de orez în zahăr.

Ceea ce aveți nevoie

orez nefiert
Drojdie
Koji-kin
Lămâie
Orez steamer
Două vase mari
tifon
Filtru
Termometru

Se clătește 6 căni de orez nefierte într-un filtru, apoi setați sita și orezul într-un recipient de apă. Lăsați orezul macerat timp de 30 minute.
Se pune orezul într-un vapor de orez cu 1/2 galon de apă. Dupa ce orezul a umflat, lăsați-l să se răcească până când ajunge la 86 de grade Fahrenheit.
Se toarnă sucul de la o lamaie intr-un vas de gătit mare cu 1/2 galon de apă. Se adaugă 1 lb. koji-kin, și se agită amestecul ușor cu o lingură lungă. Să oală stea, fără căldură, timp de 30 minute.
Adăugați orezul fiert după 30 de minute au trecut. Adăugați 1 pachet de drojdie, se amestecă conținutul, apoi acoperiți oala strâns cu un capac.
Păstrați oala într-un loc răcoros, uscat sub 77 de grade Celsius timp de două săptămâni. Se agită conținutul o dată pe zi, cu o lingură curată.
Scoateți capacul și puneți un cheesecloth peste un alt vas mare în interiorul chiuveta de bucatarie. Se toarnă conținutul prin tifon pentru a filtra reziduu rămas din orez. Lichidul este lăsat peste sake - bere de orez - gata să bea.

sfaturi & Avertismente

Se servesc bere de orez cald sau rece.
Rețete sugerează că mai mult orezul umeziri, cu atât mai bine berea va avea un gust.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit