Cum se injectează Turcia marinat

Se prepară sosul. Se amestecă toate ingredientele marinata împreună în tigaie sos. Gatiti și se amestecă pe foc mediu, până când ingredientele se dizolvă complet și sosul este bine amestecat. Eliminați de la căldură și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Scoateți viscerelor și porțiunile de gât din interiorul curcanului. Se spală cu apă curcan rece si puneti-l uscat cu prosoape de hârtie. Se pune carnea de curcan pe un raft de copt intr-o tigaie de mică adâncime.

Bateti ingredientele marinata din nou pentru a vă asigura că sunt bine amestecate.

Se umple seringa prin plasarea acului în marinată și tragerea pistonul înapoi pe seringă. Seringa va deține aproximativ 1 uncie de marinată.

Introduceți acul în porțiunea fleshiest a unuia dintre sâni. Împingeți seringa pentru a injecta o parte din marinată în piept de curcan. Scoateți acul din spate ușor și apoi puneți-l înapoi în piept la un alt unghi. Împingeți seringa pentru a injecta mai marinată în această nouă zonă. Continuați să repoziționeze acul și injectați mai marinata, până când seringa este goală. Se scoate acul.

Repetați pașii 4 și 5 în celălalt sân și în ambele coapse, ambele aripi, partea din spate și copane.

Acoperiți curcan cu folie de plastic și puneți-l în frigider timp de aproximativ 24 de ore înainte de preparare.