Cum sa faci Paste de la zero

ingrediente
2 căni de făină nealbit toate-scop, plus suplimentar pentru frământare
3 oua mari
apă 1 linguriță
1 linguriță ulei de măsline
sare 1 linguriță

Robot de bucatarie: Puneti toate ingredientele, cu excepția făină suplimentare în procesor de alimente. Procesul până când amestecul se formează doar o minge (nu supra-proces).
amestecare de mână: Se amestecă împreună toate ingredientele uscate intr-un castron mare, și să formeze un bine în centru. Se bat împreună ingredientele umede și se toarnă în puț. Lucrați ingredientele ușor cu o furculiță sau mâinile până când se formează o masă. Nu vă faceți griji în cazul în care există un pic de făină de resturi în bol - nu prea multă muncă.

Dovedi mingea de procesor de alimente sau bol pe o suprafață de lucru presarata cu faina. Frământați timp de aproximativ 7 sau 8 minute, care încorporează un pic de faina in plus din timp în timp, astfel încât să-l păstrați de la lipirea. Framantati-l până când este neted, elastic, și nu mai bastoane.

Masina de Paste: Se împarte aluatul în patru bucăți. Ia un sfert și acoperă separat în rămășite de plastic, astfel încât să le păstrați de la uscarea. Set role de mașini de paste pe cea mai mare setare, aplatizați porțiune din aluat într-un dreptunghi și hrana prin role 8 sau 9 ori, pliere dreptunghi în jumătate fiecare dată și apoi se alimentează prin rolele din nou. Se presară cu făină după cum este necesar pentru a păstra de la lipirea. Set role mașină la următoarea îngustă aluat setare și hrana pentru animale prin mai multe de mai multe ori, fără pliere. Păstrați setarea role de mașini mai îngustă și mai înguste, până când se ajunge la reglajul cel mai îngust. foi atârne peste un diblu, sau să le atârne pe marginea contra să se usuce oarecum. Rulou porțiuni rămase în același mod. Se taie după cum se dorește, când încă oarecum moale.

Mână-rulare: Acesta este un pic mai complicată! Se împarte aluatul în patru bucăți, se acoperă cu folie de plastic trei. Ia bucata de aluat și rola cu maiul mare până când este vorba de 1/8 inch grosime, apoi ori și reroll la 1/8 inch grosime din nou, și se repetă de 8 sau 9 ori. Adăugați un grăunte de făină, dacă este necesar pentru a păstra de la lipirea. Intindeti aluatul într-un dreptunghi, și să continue de rulare până când aluatul este suficient de subțire pentru a vedea mâna prin, dar nu atât de subțire încât să se rupă când este ridicată (aproximativ 1/16 dintr-un inch sau cam asa ceva). Hang să se usuce ca mai sus. Taie după cum se dorește.

Gătitul: Indiferent de forma pe care taie acest paste, nu va fi nevoie de mult de gătit - probabil 3 până la 4 minute cel mult. Nu overcook! Poate fi folosit pentru a face tăiței sau ravioli subțiri sau groase (umple după dorință). Poftă bună!